TARTA CON HELADO EN BANDEJA Y FRUTA FRESCA
Definirla una receta quizás sería demasiado pretencioso, digamos que es una idea práctica y rápida para transformar con pocos ingredientes y pasos sencillos un simple helado empaquetado en bandeja en una tarta súper deliciosa y bonita de presentar.
Ya sea que sean invitados inesperados o un repentino antojo de dulce, siempre tendrás listo en el congelador un postre fresco y buenísimo perfecto para el verano y podrás prepararlo con anticipación porque se conserva hasta 2 semanas.
La tarta de helado en frasco o bandeja es una manera diferente de servir no solo el clásico helado comprado en el supermercado, sino también algunos restos del de la heladería.
Prepararla es muy sencillo, solo necesitas triturar las galletas en un mixer, añadir mantequilla derretida y crear una base de tarta como para el cheesecake. Mientras se asienta en el refrigerador, puedes dedicarte a la parte del «helado».
Yo elegí usar helado de Crema, una vez ligeramente suavizado, de manera que pueda trabajarlo con una espátula, añadí fruta (duraznos en mi caso) y compuse el postre simplemente vertiendo la mezcla sobre la base.
Digamos que la parte difícil de la receta consiste en lograr esperar de 3 a 4 horas para que el postre, puesto en el congelador, vuelva a tener la consistencia adecuada del helado!
Un postre, el de la Tarta con Helado en Bandeja, que puedes personalizar según tus gustos o con lo que ya tienes en casa. Puedes divertirte componiendo la tarta con diferentes sabores juntos como Pistacho y Chocolate, Avellana y Pistacho, Helado sabor Nata y Fresas o incluso sabores de helado de frutas con trozos de fruta fresca. En resumen, no hay límite para la posibilidad de variar esta receta a tu gusto.
¿Y entonces, qué esperas para prepararla conmigo? No olvides dejarme escrito en los comentarios si te gustó, en caso de que la pruebes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 294,17 (Kcal)
- Carbohidratos 28,69 (g) de los cuales azúcares 19,24 (g)
- Proteínas 4,10 (g)
- Grasa 18,15 (g) de los cuales saturados 11,44 (g)de los cuales insaturados 5,68 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sodio 252,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g galletas (frollini o Digestive)
- 80 g mantequilla
- 700 g helado (crema o nata o fruta)
- 3 duraznos (o aproximadamente 200 g fresas, frutos del bosque, albaricoques)
- 1 cucharada azúcar
- 1 durazno
Herramientas
- Batidora
- Molde desmontable
- Cuenco
Pasos
Toma las galletas que prefieras (yo DIGESTIVE) y pulverízalas en la batidora (alternativamente, colócalas en una bolsa de congelación bien cerrada y golpéalas con el rodillo). Transfiérelas a un cuenco y añade la mantequilla derretida. Mezcla con una cuchara. Forra un molde desmontable de 22 cm de diámetro con film transparente (o acetato), vierte el compuesto de galletas y nivela con el dorso de una cuchara. Pon en la nevera 10 minutos para que se endurezca.
Pela los duraznos, córtalos en trozos y mézclalos con una cucharada de azúcar. Toma el helado de crema y mézclalo bien en un cuenco con una cuchara para suavizarlo. Añade los duraznos y mezcla para incorporarlos. Saca la base de galletas de la nevera y vierte el helado, nivela la superficie con una espátula. Pon la tarta de helado en el congelador al menos 2 horas para que se endurezca. Antes de servir, decora con rodajas de durazno.
NOTAS
GALLETAS: Cualquier tipo de galleta tipo frollini está bien, lo importante es que sean galletas secas sin relleno. Yo prefiero las DIGESTIVE por su ligero regusto salado.
HELADO: Puedes preparar esta tarta con el sabor de helado que prefieras. Con la fruta, generalmente los sabores que mejor se combinan son Crema y Nata o el helado de frutas.
FRUTA: La tarta de Helado en Bandeja puede ser preparada con cualquier tipo de fruta de verano como fresas, frutos del bosque, albaricoques o melón.
VARIANTES: Con el mismo procedimiento puedes dar rienda suelta a tu imaginación y preparar muchos tipos diferentes de tarta en bandeja, con o sin fruta. Alguna sugerencia SIN FRUTA: Galletas de chocolate y helado de chocolate o avellana, crema, stracciatella, bacio; sugerencia CON FRUTA: Frollini clásicos, Helado sabor nata y fresas o galletas Digestive, Helado sabor Melón y trozos de Melón.
CONSEJOS:
Mezcla bien el helado con una cuchara pero no lo dejes derretir demasiado, de lo contrario perderá toda la cremosidad.
Puedes crear una tarta helada en bandeja tipo desmenuzada dividiendo a la mitad la mezcla de galletas y usando una parte como base (presionada con el dorso de la cuchara) y otra como cobertura desmenuzada encima.
CONSERVACIÓN
Puedes conservar la Tarta de helado en bandeja en el congelador por máximo 15 días. Cuando desees consumirla, recuerda sacarla al menos 20 minutos antes de servirla, de lo contrario la fruta estará dura y congelada.
