La Tarta con verduras es una tarta salada realizada con hojaldre ya preparado, yo he elegido el integral, y un relleno a base de pimientos, calabacines, zanahorias y tomates, enriquecido con scamorza fundente.
Una idea perfecta para acompañar un aperitivo, como pausa de almuerzo ligera y rápida o para llevar a la oficina o a la playa.
Las tartas saladas son sencillas y rápidas y se pueden preparar con una infinidad de ingredientes según la temporada y tus gustos: calabacines, zanahorias, pimientos, cebolla, tomatitos, guisantes, berenjenas o cualquier otra verdura que tengas disponible.
La receta de hoy de la Tarta con Verduras es una de las más deliciosas y sencillas de realizar. Se trata de una tarta salada que puede ser preparada tanto con base de hojaldre como con masa quebrada o la Pasta matta, una base neutra ligera y sin grasas que se utiliza de inmediato sin reposo en la nevera, y encierra en su interior un relleno sabroso de muchos vegetales y queso fundente.
A esta receta básica puedes luego añadirle también embutidos y otros quesos a elección.
La Tarta con verduras salada es excelente tanto para disfrutar caliente como templada, pero también fría y puede ser preparada con antelación.
En su aspecto recuerda a un dulce, así decorada y colorida, pero al primer mordisco conquistará a todos por su sabor fresco y delicado al mismo tiempo.
¡Entonces, ¿qué estás esperando? Preparemos juntos esta Tarta con verduras sencilla y rápida, plato único para el VERANO!
Si como a mí te gustan las tartas saladas, no puedes dejar escapar estas recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 313,91 (Kcal)
- Carbohidratos 15,92 (g) de los cuales azúcares 3,16 (g)
- Proteínas 10,37 (g)
- Grasa 23,67 (g) de los cuales saturados 2,19 (g)de los cuales insaturados 6,58 (g)
- Fibras 2,12 (g)
- Sodio 266,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre integral
- pimiento (1 rojo)
- pimiento (1 amarillo)
- calabacines (2 medianos)
- zanahorias (2 medianas)
- cebolla dorada (1 mediana)
- 200 g scamorza ahumada
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- ajo (1 diente)
- q.s. sal
- pan rallado (para espolvorear)
- orégano seco (opcional)
Herramientas
- 1 Sartén
- Molde
Pasos
Lava las verduras. Quita los extremos de los calabacines y las zanahorias y luego córtalas en rodajas.
Limpia los pimientos eliminando el tallo, las semillas internas y la parte blanca, luego córtalos en tiras. Pela la cebolla y córtala primero en dos y luego en rodajas no muy finas.
Corta la scamorza en rodajas.
En una sartén antiadherente pon 2 cucharadas de aceite, caliéntalo y luego añade un diente de ajo, deja que se impregne y elimina el ajo.
Añade las verduras y cocínalas a fuego medio durante unos 10 minutos, deben quedar algo crujientes y no deshacerse. Apaga y ajusta de sal.
Desenrolla el disco de hojaldre y colócalo en un molde redondo de 22 cm de diámetro (también vale de 24 cm) con papel de horno en la base. Elimina el exceso de masa, que te servirá para formar la clásica rejilla de la tarta con un cuchillito
Pincha el fondo de la masa con los dientes de un tenedor, luego espolvorea con un poco de pan rallado que absorberá en la cocción la humedad de las verduras.
Vierte dentro del molde la mitad de las verduras cocidas previamente distribuyéndolas uniformemente por toda la superficie.
Añade la scamorza ahumada y un poco de orégano. Cubre todo con las verduras restantes.
Con una rueda de cortar forma con el hojaldre sobrante unas tiras y cubre la tarta como si fuera una tarta. Finalmente, dobla los bordes a lo largo de todo el perímetro.
Cocina en horno estático precalentado a 190°C durante unos 40 – 45 minutos. Debe quedar ligeramente dorada y crujiente.
Una vez lista, sácala del horno y déjala templar antes de sacarla del molde.
Sirve la Tarta salada con Verduras templada o a temperatura ambiente.
Sigue mi perfil de Instagram haciendo clic AQUÍ
NOTAS
BASE Para esta receta de la Tarta salada con Verduras he utilizado las bases ya preparadas de hojaldre, en mi caso integral. Puedes sustituirla con masa quebrada salada o pasta matta preparada solo con harina y aceite.
VERDURAS Las verduras utilizadas, en mi opinión, combinan bien entre sí, siéntete libre de decidir según la temporada y los ingredientes que tengas disponibles, cambiarlas, añadir o quitar algunas.
QUESO Me encanta el sabor ligeramente ahumado de la scamorza que contrasta a la perfección con el gusto delicado de las verduras. Para esta Tarta salada con Verduras también va bien otro tipo de queso como la mozzarella o la provola dulce.
