Tarta Cookies gigante: la receta fácil con corazón cremoso de chocolate
Todos nosotros, ya seamos grandes cocineros o simplemente nos defendamos en la cocina, tenemos un as en la manga: esa preparación que podrías hacer con los ojos cerrados y que siempre sale bien.
Pues mi as en la manga, junto con la focaccia genovesa, son sin duda las galletas cookies con chispas de chocolate.
Así que el otro día pensé en convertirlas en tarta y, para hacerla aún más golosa —porque en la cocina nunca hay límites—, añadirle chocolate.
Dicho y hecho. Fue coser y cantar, ya que la receta de la base es facilísima y en poco más de 40 minutos saqué del horno una tarta impresionante.
Una base sabrosa y quebradiza de cookies que guarda en su interior un corazón cremoso y chocolatoso… ¡imposible resistirse!!!!!!
Logré hacerle una foto por los pelos porque tenía a mis espaldas, listos para devorarla, no solo a mi marido sino también a mi hijo con un amigo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: molde diámetro 24
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Para la masa
- 350 g harina 00
- 250 g mantequilla
- 125 g azúcar moreno
- 125 g azúcar (granulado)
- 300 g chispas de chocolate
- 2 huevos
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 200 g chocolate negro
Utensilios
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidora eléctrica de varillas
- Tamiz
- Molde desmontable
Tarta Cookies gigante con corazón cremoso de chocolate
En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar granulado usando las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa.
Añade los huevos uno a uno, asegurándote de que el primero esté bien integrado antes de añadir el segundo.
Incorpora la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
Por último, añade las chispas de chocolate con una espátula.Engrasa y enharina un molde de 22-24 cm.
Divide la masa en dos partes (una algo más grande). Con la parte mayor, forra el fondo y los bordes del molde (unos 2 cm de altura). Consejo: humedece las manos para extender mejor la masa sin que se pegue.
Distribuye los trozos de chocolate negro por toda la base.Cubre con el resto de la masa, sellando bien los bordes para que no salga el chocolate.
Haz unos agujeros en la superficie con un tenedor para evitar que se formen bolsas de aire.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Ingredientes: notas y sustituciones
CONSERVACIÓN
Se conserva bajo una campana de cristal durante 4-5 días. Para disfrutar el corazón suave como recién horneado, calienta tu porción durante unos segundos en el microondas. No se recomienda la congelación.
Variaciones
Puedes enriquecer la masa añadiendo 50 g de avellanas picadas para un toque extra crujiente.
CONSEJOS
Espera a que la tarta esté completamente fría antes de desmoldarla: la masa tipo cookie es muy delicada cuando está caliente y podría romperse.
¿Puedo usar chocolate con leche en el interior?
Sí, pero recuerda que el chocolate con leche es más dulce y tiende a derretirse antes. El chocolate negro equilibra mejor el dulzor de la masa.
La masa está demasiado pegajosa, ¿tengo que añadir harina?
No, ¡es normal que sea así! No añadas harina o la tarta quedará dura. Usa las manos humedecidas para manejarla con facilidad.
¿Puedo prepararla en un molde rectangular?
Por supuesto, puedes cortarla luego en cuadraditos para servir unos «Cookie Bars» rellenos.
