Tarta de chocolate y Nutella masa fácil sin huevos ni mantequilla
Cada uno de nosotros tiene como as en la manga un postre que, como dirían los jóvenes, «parte la pana».
Aquel que cada vez que os invitan os piden que preparéis, esperando con ansia ese momento. El postre que estás seguro de que gustará a todos, mayores y pequeños, y que incluso la amiga que sigue las dietas más estrictas —peor que una modelo de la calle Montenapoleone— cuando lo vea no sabrá resistirse.
Bueno, mi caballo de batalla es sin duda la Tarta de chocolate con crema de Nutella!
Una tarta de una golosidad única.
Formada por capas suaves y húmedas de base de chocolate con un envolvente relleno de Nutella y mascarpone, ¡el paraíso de los golosos!
Todos pensarán que habéis pasado el día preparándola con vaya usted a saber qué artimañas dignas de Iginio Massari. Pero no. Una de las grandes virtudes de esta tarta es lo fácil que es de hacer.
Prácticamente podríais hacerla con los ojos vendados; basta usar un poco la batidora eléctrica, dos boles y en pocos minutos la pondréis en el horno a la espera de degustarla: como diría mi madre «¡demuestra mucho más!»
Perfecta en cualquier ocasión: desde el final de una cena, a la merienda más golosa, o como tarta de cumpleaños —de hecho, los últimos tres años mi hijo ha pedido esta para comerla con sus amigos! Se me olvidaba… otra cosa a no subestimar: no os he dicho que entre los ingredientes no, y subrayo no, hay ni mantequilla ni huevos, así que qué decir… ¡es casi dietética!!!!
Bromas aparte, si sois unos golosos empedernidos, si queréis sorprender a vuestros amigos con una tarta que los dejará literalmente con la boca abierta, esta es la receta que necesitáis. Un único aviso: sabed que desde que empecéis a prepararla todos os la pedirán cada vez que estéis invitados, ¡os he avisado!!!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 ml leche fresca entera
- 200 g harina 00
- 180 g azúcar granulada
- 60 g cacao en polvo sin azúcar
- 40 ml aceite de cacahuete
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 250 g mascarpone
- 200 g Nutella®
Preparación
Como primer paso, tamizad en un bol grande la harina con la levadura y el cacao. Luego añadid el azúcar y mezclad con una cuchara todos los ingredientes.
Por otra parte, en un cazo calentad la leche sin que llegue a hervir, y una vez tibia incorporadla al bol con los ingredientes secos. Mezclad bien con una batidora eléctrica durante aproximadamente 1 minuto; luego añadid el aceite y seguid mezclando hasta que los ingredientes estén bien integrados entre sí. No os preocupéis si la mezcla queda bastante líquida: es la consistencia que debe tener.Tomad dos moldes de unos 18 cm de diámetro, engrasadlos y repartid la masa por igual entre ambos moldes. Yo prefiero hacer dos moldes separados en vez de uno solo porque soy un poco torpe a la hora de cortar la tarta por la mitad una vez horneada; si vosotros sois más hábiles —y no hace falta mucho— podéis hornear la masa en un único molde (en este caso de 22 cm) y luego, una vez fría, cortarla en dos discos con un cuchillo bien afilado.
Hornead a 170 grados, horno precalentado, durante unos 30-35 minutos. Evidentemente el tiempo puede variar según el horno, así que para no fallar os recomiendo siempre la prueba del palillo. Si tras 35 minutos claváis el palillo en la tarta y sale seco, la tarta está lista; si sale con algo de masa pegada, continuad la cocción otros 5 minutos. Si teméis que se os queme la superficie, cubridla con papel de aluminio los últimos 5 minutos. Obviamente, si optasteis por el molde único los tiempos de cocción se alargan más o menos otros 5 minutos.Mientras se hornea la tarta podéis preparar la crema. Primero, ablandad ligeramente la Nutella poniéndola unos segundos en el microondas o al baño maría. Una vez ablandada, ponedla en un bol y añadid el mascarpone. Muy importante: para que ambos ingredientes se integren bien, el mascarpone no debe estar frío de la nevera; sacadlo al menos 30 minutos antes. Ayudaos con una espátula para mezclar bien Nutella y mascarpone. Cuando la crema esté lista, guardadla en la nevera unos 30 minutos antes de usarla para que se compacte un poco.
Una vez horneada la/s tarta/s, sacadla/s del horno y dejadla/s enfriar, mejor sobre una rejilla. Colocad una de las bases directamente en el plato en el que serviréis el postre; con un cuchillo —con cuidado de no romperla— nivelad la superficie dejándola homogénea (no tiréis las migas que se desprendan, os servirán después). A continuación, con una espátula extendid sobre ella la crema de Nutella y mascarpone, reservando dos cucharadas, de forma homogénea por toda la superficie. Cubrid con la segunda base, untad una capa muy fina de la crema que habíais reservado y completad el postre espolvoreando por encima las migas de masa que habíais guardado. ¡Y ya tenéis vuestra Tarta suave de chocolate con crema de Nutella y mascarpone!
Notas
Una vez lista deberéis conservarla en la nevera y, si la guardáis en un recipiente cerrado, se mantendrá hasta 3 días.
Como os he dicho, en lugar de dos tartas separadas de 18 cm podéis hacer una sola de 22 cm y cortarla por la mitad una vez cocida y fría.
Este tipo de tarta, al tener una consistencia bastante húmeda, se puede comer también tal cual sin necesidad del relleno de Nutella, simplemente espolvoreada con un poco de azúcar glas.
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