TARTA DE NARANJA BLANDA SIN MANTEQUILLA
¿Cuál es la receta de tarta de naranja más rica? ¡Pues la que prepara la abuela, naturalmente!
Todavía recuerdo cuando era niña y la visitaba; ya desde la puerta de su casa podía oler el aroma de la tarta recién horneada y corría a la cocina impaciente por cortar una rebanada sin siquiera quitarme la chaqueta.
La tarta de naranja es el clásico dulce de despensa genuino, aromático y delicioso en su simplicidad, se prepara en pocos minutos, con una masa simple aromatizada con jugo y cáscara de naranja, es sin mantequilla, por lo tanto, ligera y apta para todos.
Un dulce para el desayuno suave y delicioso, ideal también para la merienda, excelente simplemente espolvoreado con un poco de azúcar glas, pero también se puede cortar por la mitad y rellenar con mermelada o enriquecer con chispas de chocolate en la masa, o incluso glasear con una cobertura de glaseado blanco de naranja que se obtiene simplemente mezclando azúcar glas y jugo de naranja.
El sabor y el aroma de las naranjas serán los protagonistas absolutos de la receta, de hecho, usaremos tanto la cáscara como el jugo de dos naranjas (asegúrate de que sean no tratadas) que se mezclarán con el resto de los ingredientes.
Descubre cómo preparar la TARTA DE NARANJA casera más deliciosa que jamás hayas probado, nadie podrá resistirse a una rebanada de esta delicia y además se mantiene blanda y húmeda durante muchos días a temperatura ambiente.
¿Listos para preparar juntos mi receta de tarta de naranja sin mantequilla? ¡Por favor, háganme saber si les ha gustado!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 433,88 (Kcal)
- Carbohidratos 78,69 (g) de los cuales azúcares 37,44 (g)
- Proteínas 9,04 (g)
- Grasa 11,47 (g) de los cuales saturados 2,03 (g)de los cuales insaturados 8,71 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sodio 27,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
QUÉ SE NECESITA PARA RECETA TARTA DE NARANJA
Para una tarta de naranja que también sea sin gluten, sustituimos la cantidad de harina con un mix de Harinas sin gluten para dulces.
- 300 g harina 00
- 2 naranjas (la cáscara y el jugo)
- 150 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 50 ml aceite de semillas
- 3 huevos
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Bol
- Tenedor
- Batidora
- Molde desmontable
RECETA DE TARTA DE NARANJA
Antes de comenzar, lava las naranjas (no tratadas) y luego ralla la cáscara. Exprímelas y filtra el jugo con un colador. Debes obtener 200 ml de jugo, si es menos añade un poco de agua o exprime otra naranja.
Pon en un bol grande los huevos enteros junto con el azúcar y el aceite de semillas y bate con una batidora. Debe convertirse en una mezcla blanca y ligeramente espumosa. Luego añade el jugo y la cáscara de las naranjas y mezcla nuevamente para combinar.
En este punto, añade poco a poco la harina tamizada, mezcla inicialmente con una cuchara y luego con la batidora para eliminar cualquier grumo. Por último, añade la levadura en polvo e incorpora siempre con la batidora. Debes obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en un molde para tartas de 22 cm de diámetro previamente untado con mantequilla y enharinado. Cocina la tarta de naranja en horno estático precalentado a 170° durante unos 45 minutos. Antes de sacar del horno, haz la prueba del palillo y en caso de que no esté completamente cocida, continúa unos minutos más cubriéndola con papel de aluminio. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de retirarla del molde y espolvorearla con azúcar glas.
NOTAS Y CONSEJOS
TARTA DE NARANJA SIN GLUTEN Para una tarta que también sea sin gluten, sustituimos la cantidad de harina con un mix de Harinas sin gluten para dulces.
COCCIÓN EN FREIDORA DE AIRE
Sustituyendo la levadura en polvo para dulces por la Levadura para Freidora se puede dividir la masa en moldes y preparar deliciosos muffins de naranja para cocer en freidora de aire a 150 °C durante unos 15 minutos.
VARIANTES TARTA DE NARANJA
Digámoslo, ya es buena así, pero si quieres puedes hacerla más rica añadiendo a la masa 100 g de chispas de chocolate o, una vez cocida, rellenar la tarta de naranja. Será suficiente cortarla a la mitad y untar en el interior la mermelada de naranjas o de albaricoque. Y si estás en vena de golosinas, también puedes decorarla con un glaseado de azúcar glas aromatizado con naranja o una ganache de chocolate.
CONSERVACIÓN
La tarta de naranja sin mantequilla se conserva a temperatura ambiente, cubierta con film transparente o dentro de una campana para dulces, manteniéndose blanda durante 3-4 días.
