Preparación

• Para preparar esta tarta podéis amasar a mano o utilizar una amasadora. En primer lugar, tomad un bol amplio y tamizad la harina; a parte, hidratad la levadura seca en un poco de agua apenas tibia. En otro recipiente batid ligeramente las yemas con una pizca de sal y, acto seguido, unidlas a la harina junto con la mantequilla ablandada y empezad a amasar. Añadid la leche tibia en hilo. Continuad amasando con energía hasta obtener una masa elástica y manejable. Si la masa quedara demasiado blanda añadid 1 cucharada de harina; en cambio, si estuviera demasiado dura añadid un hilo de leche tibia. Amasad durante bastante tiempo, golpeando repetidamente la masa. Una vez lista, formad una bola, cubridla con un paño y dejadla levar durante aproximadamente 1 hora y media en un lugar templado y seco (deberá duplicar su volumen). Como siempre, la fermentación depende de muchas condiciones como el sol, la humedad, etc. Cuando haya duplicado su volumen, con la ayuda de un rodillo estirad el bloque formando un rectángulo de unos 4 mm de grosor. Con una espátula untad la Nutella por toda la superficie.
  
  Empezando por el lado largo, enrollad la masa sobre sí misma hasta formar un cilindro. Tomad un cuchillo afilado y cortadlo en trozos. Colocad cada trocito en un molde, empezando por el borde exterior y formando un círculo; poned también uno en el centro. Dejadlos ligeramente separados entre sí porque aumentarán de volumen. Dejad que la tarta vuelva a levar durante aproximadamente 1 hora; otra vez duplicará su volumen. Pincelad la superficie con una yema de huevo batida. Hornead en horno ventilado precalentado a 180° durante unos 35-40 minutos; comprobadla a menudo: la superficie debe quedar ligeramente dorada.