TARTA SALADA DE CALABACINES
La TARTA SALADA DE CALABACINES es un plato rústico fácil, sabroso y económico que salva una cena o un almuerzo en poco tiempo de manera deliciosa, excelente tanto caliente, recién hecha, como a temperatura ambiente.
Si quieres preparar una tarta salada con hojaldre ya listo que sea apetecible y de éxito asegurado, la tarta salada de calabacines es lo que necesitas.
Preparar la receta de tarta salada de calabacines es muy fácil, deberás cortar los calabacines en juliana y saltearlos en la sartén. Luego sazonarlos con cubitos de panceta o speck y una vez cocidos, añadirlos a una mezcla de huevos, ricotta y queso rallado.
Verter todo en un molde de hojaldre ya preparado y hornear durante unos 40 minutos. Sacarás una tarta salada de ricotta y calabacines con un relleno cremoso y delicioso y una costra crujiente, perfecta para cortar en porciones y llevar a la mesa para cualquier ocasión, incluso para un buffet o un aperitivo en casa.
Ahora pongámonos manos a la obra y preparemos juntos esta tarta con calabacines, háganme saber si la prueban y déjenme un comentario si les gustó.
Para todos los amantes de las tartas saladas, también dejo estas recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Lunes de Pascua, Primavera
QUÉ NECESITAS PARA PREPARAR TARTA SALADA DE CALABACINES
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 2 calabacines (medianos)
- 100 g queso parmesano rallado
- 2 huevos (enteros)
- 150 g ricotta
- 125 g panceta (dulce o ahumada)
- 5 g sal
- 1 pizca pimienta negra (molida)
Herramientas
- Bol
- Sartén
- Molde
- Rallador
RECETA TARTA SALADA DE CALABACINES Modo Paso a Paso
Pon en un bol los huevos, el queso rallado, la ricotta, sal y pimienta y mezcla con un tenedor.
Lava los calabacines, pégalos y rállalos en juliana. Cuécelos en una sartén a fuego alto, ajusta la sal y la pimienta. Mezcla y añade la panceta en cubitos. Cocina hasta que los calabacines estén tiernos y la panceta dorada. Apaga el fuego y deja enfriar.
Añade al compuesto de huevos los calabacines y la panceta enfriada y mezcla con una cuchara para amalgamar. Desenrolla el hojaldre, colócalo en un molde para tartas (diámetro 24 cm) cubierto con papel de horno. Haz que se adhiera y pincha con un tenedor el fondo. Vierte dentro la mezcla y pliega hacia dentro el hojaldre para crear el borde.
Hornea a 170°C en horno precalentado con ventilación durante unos 40 minutos. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen del tipo de horno y del tamaño del molde, podrían ser necesarios 5 minutos más. Cocina hasta que esté dorado. Saca del horno y deja templar antes de servir cortada en porciones. Puedes consumirla también a temperatura ambiente.
NOTAS Y CONSEJOS
CALABACINES: Yo he elegido rallar los calabacines, que se cocinan antes y uniformemente, pero también puedes cortarlos en dados o rodajas,
PANCETA en lugar de panceta puedes añadir al relleno jamón serrano deshilachado, jamón cocido en cubitos o tiras de speck: cualquiera que sea tu elección el resultado será delicioso!
VARIANTES TARTA SALADA DE CALABACINES
La receta de la tarta salada de calabacines puede personalizarse de muchas maneras.
FUSIONANTE: Para añadir un toque fusionante, agrega al relleno cubitos de tu queso favorito o un poco de ricotta de vaca, o mozzarella en cubos.
VEGETARIANA Esta receta incluye en la mezcla un embutido pero si prefieres una versión completamente vegetariana omite este ingrediente y tal vez añadas un queso fusionante.
