TARTA SIN HORNEAR de CHOCOLATE
La TARTA FRÍA de chocolate sin hornear es un postre delicioso perfecto para cuando necesitas un dulce bueno, para quedar bien, pero que se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos y sin usar el horno.
Una masa similar a la de la cheesecake pero hecha con galletas de cacao desmenuzadas y yogur, sin mantequilla ni azúcares añadidos que se transforma en una especie de «pasta frolla al cacao» fácilmente trabajable con un rodillo.
Así realizarás la base de la Tarta de chocolate sin hornear en menos de 5 minutos con la que forrarás el molde. Dentro, una generosa capa de crema de avellanas que se cubrirá con la segunda capa de masa de galletas. Después de solidificarse en la nevera durante un par de horas, el dulce estará listo para ser decorado. Yo espolvoreé cacao amargo en la superficie y distribuí algunos frambuesas, pero deja rienda suelta a tus gustos y fantasía.
La Tarta de Chocolate fría sin hornear es un dulce irresistible para disfrutar como merienda o servir como postre al final de la comida y además se puede preparar con varias horas de antelación, así estará lista en el momento oportuno.
A gusto, puedes enriquecer la masa con granillo de frutos secos, mientras que puedes sustituir la crema de avellanas por crema pastelera, la mermelada que prefieras, un curd de limón o una crema de pistacho.
Puedes decorarla con la fruta fresca que tengas a mano o con granillo de frutos secos y aromatizar la masa con vainilla en polvo.
¡Estoy segura de que cuando la pruebes no dejarás esta receta! Si buscas otros dulces SIN HORNEAR, mira también las recetas a continuación
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin hornear
- Cocina: Italiana
- Energía 447,10 (Kcal)
- Carbohidratos 56,80 (g) de los cuales azúcares 35,45 (g)
- Proteínas 5,83 (g)
- Grasa 22,35 (g) de los cuales saturados 17,98 (g)de los cuales insaturados 2,94 (g)
- Fibras 4,71 (g)
- Sodio 190,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g galletas de cacao
- 1 tarro yogur griego (o blanco natural 125 g)
- 250 g Nutella®
- c.s. cacao amargo en polvo
- frambuesas (fresas o frutos del bosque)
Herramientas
- Licuadora
- Cuenco
- Molde desmontable
Pasos
Pon las galletas en la licuadora y tritúralas hasta reducirlas a polvo. Transfiérelas a un cuenco y añade el yogur. Mezcla con una cuchara hasta obtener una masa bastante compacta. No debe ser ni demasiado líquida ni pegajosa ni demasiado dura. Ajústate porque las cantidades pueden variar ligeramente según el tipo de galletas que utilices.
Transfiere la mezcla a una superficie de trabajo y trabajala rápidamente con las manos dándole forma de un pequeño pan. Divídelo a la mitad con un cuchillo afilado. Coloca una primera parte de la masa entre dos hojas de papel de horno y estírala con un rodillo hasta un grosor de unos 3 mm. Coloca la lámina así obtenida en un molde forrado con film transparente.
Vierte sobre la base una generosa capa de Nutella, luego nivela con una espátula para crear una capa uniforme. En este punto, extiende también la segunda parte de la masa con la que cubrirás la Tarta sin hornear de chocolate. Elimina la masa sobrante, luego pliega la masa hacia adentro creando el borde de la tarta, sella con las yemas de los dedos.
Cubre la tarta con film transparente y deja solidificar en la nevera durante aproximadamente 2 horas. Saca de la nevera la Tarta sin Hornear de Chocolate unos minutos antes de servir para que recupere la cremosidad adecuada. Termina espolvoreando la superficie con cacao amargo en polvo y fruta fresca. Yo utilicé frambuesas. ¡Buen provecho!
NOTAS
GALLETAS En esta receta he utilizado galletas tipo Grancereali de Cacao porque me encanta su textura crujiente debido a la presencia de avellanas en la masa. Puedes usar cualquier otro tipo de galleta de cacao, siempre que sea seca y no contenga rellenos.
YOGUR Para obtener una masa de la consistencia adecuada es preferible utilizar un tipo de yogur particularmente espeso. Encuentro que el griego es el mejor pero también puedes sustituirlo por un buen yogur blanco natural, lo importante es que no sea demasiado acuoso.
MASA Las cantidades proporcionadas en la receta se refieren a una masa obtenida con galletas Grancereali y yogur griego. Si decides sustituir el tipo de galleta o yogur, es posible que tengas que reajustar las cantidades. Considera que debes obtener una «pasta» suave pero no pegajosa, lo suficientemente consistente pero no dura y seca.
MOLDE Para realizar esta tarta sin hornear de chocolate utilicé un molde muy pequeño de 18 cm de diámetro. Al modificar el tamaño del molde, obviamente la tarta que realices tendrá un grosor y altura diferentes.
CONSERVACIÓN
Esta tarta se conserva durante 2-3 días en el frigorífico, cubierta con una capa de film transparente (o papel de aluminio) o con una cúpula para dulces. Esta tarta contiene crema pastelera, una base fresca que debe consumirse dentro de los 3 días como máximo.
