TULIPANES DE HUEVOS DUROS: Receta Fácil y Original para un Aperitivo de Pascua Perfecto
¿Buscas una idea para un aperitivo de Pascua que deje a tus invitados boquiabiertos? ¡Los tulipanes de huevos duros con mayonesa son la solución perfecta! Estos deliciosos huevos duros rellenos, transformados en bonitos tulipanes, son un aperitivo sabroso y colorido, ideal para enriquecer tu menú de Pascua o para un buffet primaveral.
La receta es sencilla y rápida, perfecta incluso para quienes no son expertos en la cocina. Con pocos ingredientes y un poco de creatividad, podrás transformar unos simples huevos duros en un aperitivo original y sabroso. El relleno cremoso a base de salsa tonnata conquistará todos los paladares.
Coloca los tulipanes en un plato de presentación, creando un colorido ramo.
Acompaña el aperitivo con crostini de pan o grissini.
Para un buffet veraniego, sírvelos fríos, quizás acompañados de verduras frescas de temporada.
Con nuestra guía paso a paso fotográfica, preparar estos tulipanes de huevos duros será pan comido. Sorprende a tus invitados con un aperitivo pascual que es una verdadera obra maestra de sabor y creatividad. Y si buscas otras recetas o ideas para el Menú de Pascua o Lunes de Pascua mira también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Lunes de Pascua
- Energía 59,43 (Kcal)
- Carbohidratos 0,50 (g) de los cuales azúcares 0,05 (g)
- Proteínas 6,84 (g)
- Grasa 3,25 (g) de los cuales saturados 1,19 (g)de los cuales insaturados 1,94 (g)
- Fibras 0,14 (g)
- Sodio 185,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para huevos duros en forma de tulipán
Para un resultado perfecto, elige huevos fresquísimos y cocínalos con cuidado para evitar que se rompan. Mira al final de la receta todos los trucos para preparar HUEVOS duros perfectos.
- 4 huevos
- 50 g atún en aceite (escurrido)
- 1 cucharada mayonesa
- 1 tallo apio
- c.n. sal
- 1 pizca pimienta negra (molida)
Herramientas
- Cocedor de huevos
- Cuchillo
- Manga pastelera
Cómo hacer los huevos duros en forma de tulipán
Sacar los huevos del frigorífico al menos 15-20 minutos antes de la cocción ayuda a prevenir el choque térmico y las grietas en la cáscara. Si no tienes tiempo, no pasa nada, pero el riesgo de rotura aumenta ligeramente. Para la guía completa y todos los trucos para huevos duros perfectos mira al final de la receta.
Sumergir los huevos en una olla con agua fría suficiente para cubrirlos completamente al menos un centímetro. Esto asegura una cocción uniforme desde el principio. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Tan pronto como el agua hierva, baja el fuego al mínimo y cocina por 9 MINUTOS.
Apenas se acabe el tiempo de cocción, escurre inmediatamente el agua hirviendo y sumerge los huevos en un recipiente lleno de agua fría y cubitos de hielo. El choque térmico detiene la cocción y hace que la clara se contraiga, creando un espacio entre esta y la cáscara, facilitando enormemente el pelado. Deja los huevos en agua fría durante al menos 5-10 minutos.
Para pelar los huevos duros sin romperlos hay tres métodos, elige el que prefieras:
1 Pequeños golpes: Una vez enfriados, golpea ligeramente la cáscara sobre una superficie dura en varios puntos.
2 Rolar y pelar: Haz rodar ligeramente el huevo entre las manos para agrietar más la cáscara.
3 Bajo el agua (opcional): Pelar los huevos bajo un hilo de agua fría puede ayudar a que la cáscara se deslice más fácilmente.Haz un corte en cruz en la parte superior de los huevos como en la FOTO. Separa los gajos con delicadeza para evitar que se rompan y extrae la yema (ver foto). Reúnelas en un recipiente y machácalas con un tenedor.
En este punto añade a las yemas trituradas la mayonesa, el atún, la sal y una pizca de pimienta si te gusta. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Si quieres un toque de color adicional puedes añadir cúrcuma o curry. Transfiere la mezcla a una manga pastelera y corta la punta o usa una boquilla lisa. Rellena bien los huevos con la crema teniendo cuidado de no romperlos.
Corta el apio obteniendo tallos de la longitud que prefieras. Haz una incisión en la base de los huevos rellenos para poder insertar el apio. Coloca los huevos rellenos en un plato de presentación o una bandeja y pon el apio como si fuera el tallo de las flores. Y aquí tienes los huevos duros en forma de tulipán.
CONSERVACIÓN
Los tulipanes de huevos duros con atún y mayonesa se conservan en el frigorífico durante un par de días.
No recomiendo congelarlos.
HUEVOS DUROS PERFECTOS: Todos los Trucos para un Resultado Impecable
El huevo duro es una preparación simple pero que a menudo esconde trampas. ¿Cuántas veces te ha pasado que te encuentras con una yema verdosa, una cáscara difícil de pelar o una clara gomosa? ¡Olvida estos inconvenientes! Aquí tienes una guía sintética pero efectiva, basada en los mejores trucos de los usuarios, para obtener huevos duros perfectos cada vez.
El Secreto está en el Comienzo:
1 Huevos a temperatura ambiente (recomendado): Sacar los huevos del frigorífico al menos 15-20 minutos antes de la cocción ayuda a prevenir el choque térmico y las grietas en la cáscara. Si no tienes tiempo, no pasa nada, pero el riesgo de rotura aumenta ligeramente.
2 Olla y agua fría: Sumerge los huevos en una olla con agua fría suficiente para cubrirlos completamente al menos un centímetro. Esto asegura una cocción uniforme desde el principio.
La Cocción: El Tiempo lo es Todo:
1 Del frío al hervor: Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Este es un paso crucial para una cocción homogénea.
2 El momento mágico: Tan pronto como el agua hierva, baja el fuego al mínimo (un ligero hervor) y cocina durante 9 MINUTOS. Obtendrás una yema completamente dura. No vayas más allá de los 10 minutos: Se corre el riesgo de una yema seca y verdosa debido a la reacción química entre hierro y azufre.
El Enfriamiento de Choque: El Aliado del Pelado:
1 Baño de hielo inmediato: Apenas se acabe el tiempo de cocción, escurre inmediatamente el agua hirviendo y sumerge los huevos en un recipiente lleno de agua fría y cubitos de hielo.
2 Por qué es importante: El choque térmico detiene la cocción y hace que la clara se contraiga, creando un espacio entre esta y la cáscara, facilitando enormemente el pelado. Deja los huevos en agua fría durante al menos 5-10 minutos.
El Truco Final para Pelar Fácilmente:
1 Pequeños golpes: Una vez enfriados, golpea ligeramente la cáscara sobre una superficie dura en varios puntos.
2 Rolar y pelar: Haz rodar ligeramente el huevo entre las manos para agrietar más la cáscara.
3 Bajo el agua (opcional): Pelar los huevos bajo un hilo de agua fría puede ayudar a que la cáscara se deslice más fácilmente.
VARIANTES RELLENO HUEVOS TULIPANES
Aquí algunas alternativas deliciosas para el relleno de tus tulipanes de huevos duros, sin el uso de mayonesa:
1. Crema de Calabaza y Azafrán: Cocina la calabaza al horno o al vapor, luego tritúrala con una pizca de azafrán, ricota fresca, sal y pimienta. El resultado será un relleno cremoso, de sabor dulce y delicado, con un color amarillo intenso.
2. Crema de Pimientos Amarillos y Cúrcuma: Asa los pimientos amarillos al horno, luego tritúralos con una pizca de cúrcuma, queso cremoso ligero, sal y pimienta. Este relleno es rico en sabor y color, con un toque ligeramente especiado.
3. Crema de Maíz y Parmesano: Tritura el maíz dulce con parmesano rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Un relleno simple y sabroso, con un color amarillo brillante y una consistencia cremosa.
4. Crema de Zanahorias y Jengibre: Cocina las zanahorias al vapor, luego tritúralas con jengibre fresco rallado, yogur griego, sal y pimienta. Este relleno es ligero, fresco y ligeramente picante, con un color amarillo vivo.
5. Crema de Yema y Mostaza: Usa las yemas de los huevos duros, tritúralas y mézclalas con mostaza, queso cremoso y una pizca de cúrcuma. Este relleno es un clásico reinventado, fácil y rápido, y utiliza las yemas para dar un color amarillo natural.
6. Crema de Ricota y Hierbas: Trabaja la ricota fresca con hierbas aromáticas picadas (cebollino, perejil, tomillo), sal y pimienta. Un relleno ligero y delicado, perfecto para quienes aman los sabores simples.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es mejor poner los huevos en agua fría o hirviendo?
Es recomendable comenzar con agua fría para una cocción más uniforme y reducir el riesgo de rotura.
¿Cómo evitar que el cascarón se rompa durante la cocción?
Asegúrate de que los huevos estén cubiertos completamente con agua fría y lleva a ebullición gradualmente. Se puede añadir una cucharadita de sal o vinagre al agua.
¿Por qué a veces la yema del huevo duro se vuelve verdosa?
Debido a una reacción química entre el hierro en la yema y el azufre en la clara, causada por una cocción excesiva.
¿Por cuánto tiempo se pueden conservar los huevos duros?
Los huevos duros pelados se conservan en el frigo sumergidos en agua fría por un breve período. Los huevos con la cáscara se conservan en el frigo por unos días.
