YOGUR Y COPOS DE AVENA (PORRIDGE OVERNIGHT OATS) AL CHOCOLATE
Ya lo hemos aprendido, el desayuno es la comida más importante del día porque nos da la energía adecuada y las fuerzas necesarias para enfrentar mejor las diversas tareas.
Hoy os presento esta receta para un Desayuno de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, lleno de energía y sabor: el PORRIDGE OVERNIGHT OATS con Yogur Griego y Chocolate.
Una buena taza de este postre de origen anglosajón y estaremos listos para enfrentar los desafíos del día, ya sea en la oficina, en la escuela, en casa con las labores domésticas o, para quien pueda permitírselo, haciendo turismo por pueblos y ciudades.
Para quienes no lo sepan, el Overnight Porridge es una variante de la clásica receta anglosajona que no requiere cocción, perfecta para quien tiene poco tiempo o no tiene ganas de cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertar está listo para ser degustado con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan junto con la leche o el agua, el yogur griego, aromatizados al gusto con vainilla y endulzados con miel. Una vez mezclado, el compuesto no necesitará cocerse, simplemente se dejará reposar en la nevera por al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Puedes también mirar el vídeo que encuentras dentro de la receta para seguir paso a paso cada procedimiento, aunque te aseguro que es realmente muy fácil y estoy seguro de que no lo necesitarás.
Una vez listo, sólo tendrás que elegir si lo estratificas o no con yogur de tu sabor preferido, cremas para untar, y adornarlo con el Topping que prefieras porque hay infinitas posibilidades, todas deliciosas.
En la receta de hoy de los OVERNIGHT OATS al Chocolate, he creado una primera capa con el Porridge, una segunda compuesta de yogur griego y Cacao Amargo y he terminado simplemente espolvoreando con Cacao y añadiendo algunas gotas de chocolate, porque a menudo las cosas simples son las más sabrosas.
Verás cómo este simple desayuno te saciará, sin sentirte demasiado lleno, por mucho tiempo y llegarás al almuerzo sin esa molesta sensación de hambre.
Y si durante el día te entra el antojo o incluso por la noche después de cenar te quieres conceder un dulce, esta copa de Porridge OVERNIGHT OATS con yogur y chocolate será perfecta.
¿A qué esperas? ¡Vamos a prepararlo juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglés
- Energía 201,10 (Kcal)
- Carbohidratos 37,60 (g) de los cuales azúcares 16,83 (g)
- Proteínas 14,87 (g)
- Grasa 2,04 (g) de los cuales saturados 0,79 (g)de los cuales insaturados 0,94 (g)
- Fibras 6,33 (g)
- Sodio 130,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 agua (o bebida vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce)
- 120 g yogur griego 0% de grasa
- 120 g yogur griego 0% de grasa
- 1 cucharadita edulcorante (o azúcar)
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- cacao amargo en polvo
- gotas de chocolate
Herramientas
- Cuenco
- 2 Copas
Pasos
En un cuenco mezcla juntos copos de avena, miel, yogur y leche de almendras (o de vaca o otra bebida vegetal) hasta que estén bien combinados. Transfiere la mezcla a una copa de porción única y coloca en la nevera por al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Después del reposo y antes de consumirlo, termina la preparación. En un cuenco mezcla el yogur griego con 1 cucharada de azúcar (yo edulcorante) y el cacao amargo hasta que se hayan mezclado perfectamente. Vierte sobre el porridge y nivela con el reverso de una cuchara
Espolvorea con más cacao y algunas gotas de chocolate. Si prefieres una versión aún más golosa, derrite en el microondas 40 g de chocolate con leche con ½ cucharadita de aceite de coco (o de semillas de girasol) y viértelo sobre el Yogur al cacao. Pon en la nevera a endurecer por un par de minutos. ¡Buen desayuno!
NOTAS
AGUA Para obtener un porridge aún más cremoso, puedes sustituir el agua por igual cantidad de leche de vaca o bebida vegetal (soja, almendra, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o edulcorante (para una versión light) o también omitirlo.
VAINILLA Es increíble cómo un poco de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta esta especia, puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico por al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y la avena se ablande hasta obtener la textura perfecta.
YOGUR: Para esta receta, tanto para la preparación del Porridge como para la segunda capa, he utilizado Yogur Griego 0%. En comparación con el yogur clásico, es mejor porque es más denso y menos acuoso.
CONSERVACIÓN
El Porridge Overnight Oats con Yogur y Cacao puede (de hecho debería) prepararse la noche anterior para el día siguiente. Una vez listo, se conserva en la nevera cerrado en un recipiente por un máximo de 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué significa porridge overnight?
En comparación con la preparación del clásico porridge de avena, que se cocina en un cazo con leche, este se prepara sin cocción. Debe hacerse con antelación, porque la mezcla base debe reposar una noche en el frigorífico (overnight en inglés significa precisamente “durante una noche”).
¿Por qué comer porridge por la mañana?
El porridge, una preparación a base de cereales, típicamente avena, cocidos lentamente en agua o leche, es un alimento rico en fibras, proteínas y carbohidratos complejos, que liberan energía gradualmente a lo largo de la mañana.
¿Cómo puedo obtener la consistencia adecuada de los Copos de Avena?
Para obtener la consistencia perfecta de la avena, todo se trata de la proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena está demasiado densa, añade un poco más de líquido, si está demasiado líquida, reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando agrego la fruta y el topping a los Copos de Avena?
Los Copos de Avena Overnight Oats, en el caso de algunas combinaciones (por ejemplo, con crema de avellanas o pistacho) podrían resultar demasiado dulces. Tenlo en cuenta cuando decidas cómo estratificarlos y prueba una cucharada antes de añadir edulcorantes extra como la miel o el jarabe de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o se debe comer frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si prefieres caliente, puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
