PORRIDGE OVERNIGHT OATS DOBLE DE AVELLANA
Ya lo hemos aprendido, el desayuno es la comida más importante del día porque nos da la energía adecuada y las fuerzas necesarias para afrontar mejor las diversas tareas.
Hoy os presento esta receta para un Desayuno de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego, una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, rico en energía y sabor, el PORRIDGE OVERNIGHT OATS con sabor a AVELLANA, que recuerda un poco en su sabor la famosa barrita de chocolate Kinder Bueno White.
Una buena taza de este postre de origen anglosajón y estaremos listos para afrontar los desafíos del día, ya sea en la oficina, en la escuela, en casa con las tareas domésticas, o, para quien pueda permitírselo, para hacer turismo por pueblos y ciudades.
Para quien no lo sepa, el Overnight Porridge es una variante de la clásica receta anglosajona que no requiere cocción, perfecta por tanto para quien tiene poco tiempo o no le apetece cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertar está listo para ser disfrutado con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan junto con la leche o el agua, el yogur griego, aromatizados al gusto con vainilla y endulzados con miel. Una vez mezclado el compuesto no será necesario cocinarlo, solo habrá que dejarlo reposar en la nevera al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Puedes también ver el video que se encuentra dentro de la receta para seguir paso a paso cada procedimiento, aunque te aseguro que es realmente facilísimo y estoy segura de que no lo necesitarás.
Una vez listo solo tendrás que decidir si lo estratificas o no con el yogur de tu sabor preferido, cremas para untar y decorarlo con el Topping que prefieras porque hay infinitas posibilidades todas deliciosas.
En la receta de hoy del OVERNIGHT OATS con sabor a DOBLE DE AVELLANA, he creado una primera capa con el Porridge, una segunda con yogur griego de Avellana (puedes también crearlo tú mezclando Yogur griego 0% con crema de avellana clara), y he terminado con un Topping de crema de avellanas clara y almendras de avellanas tostadas.
Verás cómo este simple desayuno te saciará, sin llenarte demasiado, por mucho tiempo y llegarás al almuerzo sin esa molesta sensación de hambre.
Y si luego durante el día sientes hambre o incluso por la noche después de cenar quieres darte un capricho, esta copa de Porridge OVERNIGHT OATS con yogur y crema de avellana será perfecta.
¿A qué esperas entonces? ¡Empecemos a prepararlo juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 244,03 (Kcal)
- Carbohidratos 29,75 (g) de los cuales azúcares 13,22 (g)
- Proteínas 11,14 (g)
- Grasa 10,05 (g) de los cuales saturados 1,17 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sodio 148,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o leche vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce)
- 120 g yogur griego 0% de grasa
- 80 g yogur (de avellana)
- 20 g crema de avellanas (clara)
- almendras de avellanas
Herramientas
- Cuenco
- 2 Copas
Pasos
En un cuenco mezcla juntos los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendra (o de vaca o de otra bebida vegetal) hasta que estén unidos. Transfiere la mezcla a una copa de porción única y deja en el frigorífico al menos 4 horas, mejor si es una noche.
Después del reposo y antes de consumirlo, termina la preparación. Crea encima del porridge una segunda capa con el yogur de avellana y nivela con el dorso de una cuchara
Derrite por unos segundos en el microondas la crema de avellanas clara y luego viértela sobre el Yogur de avellana. Decora al gusto con almendras tostadas o granulado. Pon en el frigorífico a endurecer por un par de minutos. ¡Buen desayuno!
NOTAS
AGUA Para tener un porridge aún más cremoso puedes sustituir el agua con la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendra, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel con jarabe de arce o con el edulcorante (para una versión light) o incluso omitirlo.
VAINILLA Es increíble cómo un poco de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge pero si no te gusta esta especia puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico por al menos 2-3 horas, preferentemente toda la noche. Esto permite que los sabores se fusionen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
YOGUR DE AVELLANA: Se encuentra fácilmente en los estantes del supermercado pero también puedes prepararlo tú en casa simplemente mezclando 100 de yogur Griego 0% con 15 g de crema de avellana clara.
CREMA DE AVELLANAS: Para esta receta he utilizado la Crema de Avellanas clara, una versión de la clásica Crema de avellanas de color beige claro. Si no la encuentras o no te gusta, puedes sustituirla por la clásica crema de avellanas o de pistacho.
CONSERVACIÓN
El Porridge Overnight Oats Doble de Avellana puede (de hecho debería) ser preparado la noche anterior para el día siguiente. Una vez listo se conserva en el frigorífico cerrado en un contenedor por un máximo de 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué significa porridge overnight?
En comparación con la preparación del clásico porridge de avena, que se cocina en un cazo con leche, este se prepara sin cocción. Simplemente se hace con antelación, porque la mezcla base debe reposar una noche en el frigorífico (overnight en inglés significa literalmente “por una noche”).
¿Por qué comer porridge por la mañana?
El porridge, una preparación a base de cereales, típicamente avena, cocida lentamente en agua o leche, es un alimento rico en fibra, proteínas y carbohidratos complejos, que liberan energía gradualmente durante la mañana.
¿Cómo puedo obtener la consistencia adecuada de los Copos de Avena
Para obtener la consistencia perfecta de la avena es cuestión de proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena es demasiado densa, añade un poco más de líquido, si por el contrario es demasiado líquida reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando añado la fruta y el topping a los Copos de Avena?
Los Copos de Avena Overnight Oats en algunos casos pueden resultar demasiado dulces debido a algunos emparejamientos (por ejemplo, con crema de avellana o pistacho). Tenlo en cuenta cuando decidas cómo estratificarlo y prueba una cuchara antes de añadir edulcorantes extra como la miel o el jarabe de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o debe comerse frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente puedes calentarlo unos segundos en el microondas
