Ya lo hemos aprendido: el desayuno es la comida más importante del día porque nos da la energía y las fuerzas necesarias para afrontar mejor las distintas obligaciones.
Hoy os presento esta receta para un Desayuno de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego, una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, lleno de energía y sabor: el PORRIDGE OVERNIGHT OATS al CAFÉ.
Para quien no lo sepa, el Overnight Porridge es una variante de la receta clásica anglosajona que no requiere cocción, perfecta por tanto para quien tiene poco tiempo o no tiene ganas de cocinar.
Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertarte está listo para disfrutar con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan junto con la leche o el agua, el yogur griego, se aromatizan al gusto con vainilla y se endulzan con miel. Una vez mezclada la preparación no hará falta cocinarla, simplemente se guarda en la nevera a reposar durante al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Una vez listo solo tendrás que decidir si lo capas o no con el yogur de tu sabor favorito, cremas para untar, y decorarlo con el topping que prefieras porque hay infinitas posibilidades, todas riquísimas.
En la receta de hoy del OVERNIGHT OATS al CAFÉ, he creado una primera capa con el porridge, una segunda con yogur griego 0% mezclado con una taza de café espresso y lo he terminado espolvoreándolo todo con cacao amargo, porque a menudo las cosas sencillas son las más buenas.
Verás cómo este sencillo desayuno te sacia sin empacharte demasiado, durante mucho tiempo, y llegarás a la comida sin esa molesta sensación de hambre.
Y si durante el día te entra apetito o por la noche después de cenar quieres darte un capricho, esta copa de Porridge OVERNIGHT OATS CAFÉ será perfecta.
¿A qué esperas? ¡Empecemos a prepararla juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 41,03 (Kcal)
- Carbohidratos 3,94 (g) de los cuales azúcares 1,91 (g)
- Proteínas 3,86 (g)
- Grasa 0,86 (g) de los cuales saturados 0,04 (g)de los cuales insaturados 0,04 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sodio 4,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes YOGURT Y COPOS DE AVENA AL CAFÉ
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua
- 1 cucharadita miel (o sirope de arce)
- 120 g yogur griego 0% grasas
- 70 g yogur griego 0% grasas (o yogur de café)
- 1 taza de café café
- al gusto cacao en polvo amargo
Herramientas
- Bol
- 2 Vasitos
Pasos
En un bol mezcla los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendra (o leche de vaca u otra bebida vegetal) hasta que estén integrados. Transfiere la mezcla a una copa individual y guarda en la nevera al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Tras el reposo y antes de consumirlo completa la preparación. Prepara un café espresso (vale también el café sobrante de la moka por la mañana), añade una taza al yogur, endulza al gusto (yo no añadí nada) y mezcla hasta que esté homogéneo. Vierte todo sobre la capa de avena y alisa con el dorso de una cuchara.
Puedes consumir tu Porridge sin cocción al café tal cual, o espolvorearlo con cacao amargo o, si quieres hacerlo súper goloso, funde 30 g de chocolate con leche en el microondas junto con 5 ml de aceite de coco y distribúyelo uniformemente sobre la capa de yogur y café. Déjalo en la nevera un par de minutos para que se solidifique: te recordará en sabor a los famosos bombones Pocket Coffee.
NOTAS
AGUA Para obtener un porridge aún más cremoso puedes sustituir el agua por la misma cantidad de leche de vaca o bebida vegetal (soja, almendra, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por sirope de arce o por edulcorante, para una versión light.
CAFÉ: Puedes usar tanto el preparado con la moka como el de las máquinas de café. También sirve café descafeinado y, si quieres servirlo a toda la familia y hay niños, sustitúyelo por cebada soluble.
VAINILLA Es increíble cómo una pizca de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Dejad reposar la avena en el frigorífico al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
CONSERVACIÓN
El Porridge OVERNIGHT OATS con CAFÉ puede prepararse la noche anterior para el día siguiente; de hecho estará incluso más sabroso. Una vez listo se conserva en el frigorífico, cerrado en un recipiente, como máximo 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conseguir la consistencia adecuada de los copos de avena?
Para obtener la consistencia perfecta de la avena todo es cuestión de proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena está demasiado espesa, añade un poco más de líquido; en cambio, si está demasiado líquida reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando añado fruta y toppings a los copos de avena?
Los Overnight Oats pueden resultar muy dulces en algunos combinados (por ejemplo con crema de avellanas o pistacho). Tenlo en cuenta cuando decidas cómo capearlos y, si procede, prueba una cucharada antes de añadir edulcorantes extra como miel o sirope de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o debe comerse frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
