Ya lo hemos aprendido, el desayuno es la comida más importante del día porque nos da la energía adecuada y las fuerzas necesarias para afrontar mejor las diversas tareas.
Hoy os presento esta receta para un desayuno a base de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego, una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, rico en energía y sabor: el PORRIDGE OVERNIGHT OATS CARAMELO SALADO.
Una buena taza de este postre de origen anglosajón y estaremos listos para afrontar los desafíos del día, ya sea en la oficina, en la escuela, en casa para las tareas domésticas o, para quien pueda permitírselo, para ser turistas por pueblos y ciudades.
Para quien no lo sepa, el Overnight Porridge es una variante de la receta clásica anglosajona que no requiere cocción, perfecta por tanto para quienes tienen poco tiempo o no tienen ganas de cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertar está listo para ser disfrutado con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan junto con la leche o el agua, el yogur griego, aromatizados al gusto con vainilla y endulzados con miel. Una vez mezclado el compuesto no será necesario cocinarlo, simplemente se pondrá en la nevera a reposar durante al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Puedes también ver el video que encuentras dentro de la receta para seguir paso a paso cada paso, aunque te aseguro que es realmente facilísimo y estoy segura de que no lo necesitarás.
Una vez listo, solo tendrás que elegir si estratificarlo o no con yogur de tu sabor preferido, cremas untables, y decorarlo con el Topping que prefieras porque hay infinitas posibilidades todas buenísimas.
En la receta de hoy del PORRIDGE OVERNIGHT OATS al CARAMELO SALADO, he creado un primer estado con el Porridge, un segundo estrato de Yogur al Caramelo, y finalmente he terminado con un Topping de Caramelo salado.
Si no tienes ganas de preparar en casa el Yogur al Caramelo puedes tranquilamente comprar el que encuentras ya listo en el banco de frescos en el supermercado o para una versión Fit son perfectos los postres o pudines proteicos al caramelo.
Verás cómo este sencillo desayuno te saciará, sin hacerte sentir pesado, por mucho tiempo y llegarás a la comida sin esa molesta sensación de hambre.
Y si luego durante el día te entra hambre o también por la noche después de cenar quieres darte un capricho dulce, esta copa de Porridge llamada también OVERNIGHT OATS será perfecta.
¿A qué esperas entonces? ¡Empecemos a prepararla juntos!
Si luego quieres otras recetas para el desayuno mira también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Inglesa
- Energía 903,80 (Kcal)
- Carbohidratos 114,86 (g) de los cuales azúcares 98,52 (g)
- Proteínas 12,85 (g)
- Grasa 47,33 (g) de los cuales saturados 17,81 (g)de los cuales insaturados 10,54 (g)
- Fibras 3,66 (g)
- Sodio 1.186,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o leche vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o sirope de arce)
- 120 g yogur griego 0% de grasa
- 135 g azúcar
- 65 g mantequilla
- 100 ml nata fresca líquida
- 5 g sal
- 70 g yogur griego 0% de grasa (o yogur al caramelo)
- 20 caramelo (salado)
- 30 g caramelo (salado)
- al gusto cacahuetes salados tostados (para la decoración)
Herramientas
- Bol
- 2 Tazones
- Cazo
Pasos
A continuación, os explico cómo preparar el Caramelo salado en casa, pero si no tenéis tiempo o ganas, podéis tranquilamente comprarlo listo y pasar directamente a la explicación del Porridge.
Vierte el azúcar en un cazo no demasiado grande con el fondo grueso y cocina a fuego medio-bajo hasta que el azúcar comience a derretirse. Gira el cazo a menudo para no quemar el azúcar en los bordes. Mientras tanto, calienta la nata. Tan pronto como el azúcar esté completamente derretido y tenga un color ámbar, baja el fuego y añade la mantequilla y la sal.
Mezcla rápidamente con un batidor hasta que la mantequilla esté completamente derretida y luego agrega también la nata caliente. Mezcla con un batidor hasta obtener una consistencia suave, luego transfiérela a un frasco y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.En un bol, mezcla juntos los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendras (o de vaca o otra bebida vegetal) hasta que estén combinados. Transfiere la mezcla a un tazón individual y colócalo en la nevera durante al menos 4 horas, mejor si es una noche.
Después del reposo y antes de consumirlo, termina la preparación. En un bol, combina 70 g de Yogur Griego con 30 g de Caramelo Salado preparado previamente, luego mezcla con una cuchara hasta que esté perfectamente combinado. Vierte todo sobre la capa de avena y nivela con el dorso de una cuchara.
Puedes consumir tu Porridge sin cocción ya así, pero si quieres hacerlo súper delicioso, vierte sobre la capa de yogur 2 cucharadas de Caramelo salado y distribúyelo uniformemente. Pon en la nevera a solidificar por unos minutos. Decora al gusto con cacahuetes tostados.
NOTAS
AGUA Para tener un porridge aún más cremoso, puedes sustituir el agua por la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendras, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por sirope de arce o por edulcorante, para una versión light.
CARAMEL SALADO: Si no tienes tiempo o ganas de prepararlo, puedes comprar el Yogur aromatizado al Caramelo que encuentras en los estantes del supermercado o sustituirlo por un postre/crema proteica al Caramelo. Para el Topping de Caramelo salado de la misma manera si no lo encuentras ya listo puedes omitirlo o sustituirlo con cremas untables.
VAINILLA Es increíble cómo un poco de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta esta especia puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico durante al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
CONSERVACIÓN
El Porridge OVERNIGHT OATS AL CARAMEL SALADO puede prepararse la noche anterior para el día siguiente, es más, estará aún más bueno. Una vez listo, se conserva en la nevera cerrado en un contenedor por un máximo de 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo obtener la consistencia adecuada de los Copos de Avena?
Para obtener la consistencia perfecta de la avena, todo es cuestión de la proporción avena/líquido. En general, una proporción de 1:2 funciona bien. Si la avena es demasiado densa, agrega un poco más de líquido, y viceversa, si es demasiado líquida, reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando añado frutas y toppings a los Copos de Avena?
Los Copos de Avena Overnight Oats en algunos casos pueden resultar demasiado dulces (por ejemplo, con crema de avellanas o pistachos). Tenlo en cuenta cuando decidas cómo estratificarlo y, eventualmente, prueba una cucharada antes de añadir edulcorantes extra como la miel o el sirope de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o se debe comer frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente, puedes calentarlo unos segundos en el microondas
