cuciniamoemangiamo
Hola, me llamo Mariarosaria y mi blog cuciniAMO e mangiAMO es mi tercer hijo. Lo cuido con pasión y dedicación, tal como se hace con un hijo o con cualquier persona querida. Aquí encontrarás recetas de la tradición napolitana, pero no solo eso… no me gusta ponerme límites en la vida, mucho menos en la cocina 😉.
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Escarola rellena
La escarola rellena o «scarola ‘mbuttunata» es otro pilar de la cocina napolitana que se…
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Roccocò
Los roccocò son dulces típicos de la tradición napolitana, conocidos ya más allá de las…
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Zuccotto de pandoro
En Navidad los dulces nunca son demasiados y en mi casa nunca faltan susamielli, struffoli…
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Espaguetis con crema de escarola y calamares
Estos espaguetis con crema de escarola y calamares, son una receta que nació un poco…
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Pisto napolitano
¿Cuántas veces, leyendo los ingredientes de los dulces de Navidad típicos napolitanos, has encontrado la…
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Mozzarella en carroza
¿Alguna vez has probado una mozzarella de búfala recién hecha, aún caliente y llena de…
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Rollos de pizza con escarola
Los rollos de pizza con escarola son una alternativa divertida a la más clásica pizza…
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Plumcake salado de calabaza con speck y scamorza
Sé que también vosotros, como yo, seguramente tenéis en la nevera un buen trozo de…
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Carne a la pizzaiola
Otro gran pilar de la cocina napolitana es sin duda la carne a la pizzaiola,…
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Rame de Nápoles
Las rame de Nápoles son galletas especiadas de cacao glaseadas con chocolate negro y cubiertas…