cuciniamoemangiamo
Hola, me llamo Mariarosaria y mi blog cuciniAMO e mangiAMO es mi tercer hijo. Lo cuido con pasión y dedicación, tal como se hace con un hijo o con cualquier persona querida. Aquí encontrarás recetas de la tradición napolitana, pero no solo eso… no me gusta ponerme límites en la vida, mucho menos en la cocina 😉.
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Zingara ischitana
Era el verano de 1977 cuando dos jóvenes de Ischia decidieron abrir una paninoteca en…
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Tomates rellenos de arroz con patatas
Los tomates rellenos de arroz con patatas son una receta típica de la tradición enogastronómica…
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Albóndigas de ricotta con salsa
Las albóndigas de ricotta con salsa son un segundo plato ligero y sabroso. Junto con…
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Espirales de pan y aceitunas
Las espirales de pan y aceitunas son una idea bonita para enriquecer la cesta del…
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Sfogliatelle frolle
Hay un viejo dicho napolitano que dice «Nápoles tiene tres cosas bellas: el mar, el…
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Frittatine de pasta napolitanas
La cocina napolitana está llena de recetas que tienen como protagonista la pasta frita. Basta…
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Tarta esponjosa de fresas
¡En este periodo en nuestra casa nunca falta una bonita cesta de fresas! A mis…
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Focaccia sándwich
Esta focaccia sándwich es una de esas recetas comodín que te será útil en mil…
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Falsa paloma
La Pascua es sin duda el período del año más exigente desde el punto de…
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Casatiello
El Casatiello en Nápoles es sin duda el rey indiscutible de la mesa en los…