dadcook
Soy un apasionado de la cocina, y en este blog comparto mis recetas, fruto de años de experiencia y experimentación. Desde recetas clásicas de la tradición italiana hasta creaciones más innovadoras, mi objetivo es hacer que la cocina sea accesible para todos, estén donde estén.
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MI MASA MADRE
La masa madre es la forma más antigua y natural de levadura utilizada para la…
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ENDIVIA BELGA GRATINADA
La endivia belga es una variedad de achicoria originaria del norte de Europa y muy…
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ESPAGUETIS CON ANCHOAS EN SALAZÓN
Si eres amante de los platos simples, rápidos pero de sabor intenso y completo, entonces…
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TRUFAS DE PANETTONE
¿Panettone o pandoro? Es el eterno dilema que se presenta cada año en Navidad… El…
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FOCACCIA PERFECTA CON LEVADURA MADRE
Hoy os presento una focaccia perfecta con levadura madre… Una focaccia por excelencia, alta, esponjosa,…
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PATO A LA NARANJA
Perfecta para el menú de las fiestas, el pato a la naranja apuesta por un…
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ZITONI AL HORNO CON RAGÚ NAPOLITANO
El ragú napolitano es un condimento antiguo conocido sobre todo en la cocina napolitana. Por…
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PAPPARDELLE DE CALABAZA CON SALCHICHA Y SETAS
Hoy en mi mesa he servido pappardelle hechas de calabaza, con salchicha y setas.. El…
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ZEPPOLE CALABREÑAS EN FREIDORA DE AIRE
Las zeppole calabreñas son un plato típico de la provincia de Reggio Calabria, pero se…
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NOODLES SALTEADOS
Los noodles son fideos orientales de harina de trigo sarraceno o harina de arroz con…