ilcaldosaporedelsud
"El cálido sabor del sur" es el blog donde encontrarás las auténticas recetas de la cocina tradicional siciliana y italiana. Recetas de pasta, platos principales de carne y pescado, postres y mucho más…
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Pandolce genovés bajo
Pandolce genovés de Massari
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Scacciata de brócoli
Scacciata de brócoli catanesa, uno de los pilares de la cocina siciliana y de las…
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Buccellati sicilianos con higos secos
Buccellati dulces sicilianos con higos secos, la receta de la abuela de los dulces para…
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Scacciata catanesa de brócoli y salchicha
Scacciata de brócoli y salchicha a la siciliana, uno de los grandes clásicos de la…
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Cuccia de Santa Lucía
Cuccia de Santa Lucía receta original siciliana con ricotta y trigo cocido. La cocina siciliana…
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Zelten trentino, el dulce de Navidad
Zelten trentino, el dulce de Navidad que preparaba mi abuela. Ya os lo he contado…
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Stollen con mazapán
El stollen con mazapán o Christstollen o Weihnachtsstollen, un dulce de Navidad que me encanta,…
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Calzones fritos sin fermentación
Calzones fritos con espinacas, sin levado, sin levadura, leche ni huevos: un aperitivo y un…
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Solomillo de cerdo en costra con masa de hojaldre
Solomillo de cerdo en costra, con masa de hojaldre, panceta (o guanciale) y patatas. Suculento,…
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Rollo de calabaza y patatas al horno
Rollo de calabaza y patatas con jamón cocido y queso o pastel de calabaza y…