ilcaldosaporedelsud
"El cálido sabor del sur" es el blog donde encontrarás las recetas de verdad de la cocina tradicional siciliana e italiana. Recetas de pasta, platos principales de carne y pescado, postres y mucho más…
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Sopa de lentejas y panceta
Sopa de lentejas y panceta con patatas, la receta de la abuela de un plato…
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Hinojos en la freidora de aire
Rosas de hinojo fritas enteras, en la freidora de aire. Los hinojos enteros dorados, crujientes…
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Pasta con crema de radicchio
Pasta con crema de radicchio, panceta y nueces: la pasta con pesto de radicchio y…
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Sopa de lentejas y patatas
Sopa de lentejas y patatas receta de la abuela, pero más que una sopa una…
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Rocciata umbra
Rocciata umbra, la receta de la abuela. Yo siempre la he llamado rocciata assisana, porque…
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Dulces de la luna
Dulces de la luna o pasteles lunares. La tarta lunar o mooncake es un dulce…
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Pan de sémola de masa dura con masa madre
Pan de sémola de masa dura con masa madre.
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Cunza modenesa
Cunza modenesa para tigelle, o pesto modenés. Acabamos de hacer las crescentine o tigelle, y…
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Crescentine o tigelle
Tigelle con tigelliera o crescentine, la receta de la abuela de las famosas focaccine modenesas.…
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Patacò, receta siciliana a base de cicerchia
Patacò receta siciliana a base de cicerchia