lacucinadifefe
Mi blog se centra en una cocina sencilla, ligera y rápida, pero con atención al aspecto saludable de los platos que se llevan a la mesa y sin caer nunca en la banalidad.
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CALAMARES A LA SICILIANA RELLENOS AL HORNO
¿Alguna vez habéis escuchado la expresión dialectal «ammutta a muddica»? Una forma de decir típica…
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PASTEL DE VERDURAS CON RICOTTA Y ANCHOAS
¿Conocéis esa necesidad de consumir las sobras de recetas anteriores? ¡No se tiran! Ya me…
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BOCADITOS DE POLLO Y BRÓCOLI EN SARTÉN
Si como yo, estáis cansados del típico pollo a la plancha y queréis llevar a…
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HINOJOS EN MASA GRATINADOS AL HORNO
Los hinojos en masa gratinados al horno son un acompañamiento vegetariano que se realiza con…
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ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR SICILIANO
Hace tiempo, recuerdo haber disfrutado en una trattoria de gestión familiar, en el centro histórico…
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CRUMBLE DE RICOTTA Y MERMELADA DE FRESAS
¡En unos días será el Día de la Mujer! Confieso que no soy muy hábil…
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LASAÑA BLANCA CON ALCACHOFAS Y FALSA BECHAMEL DE COLIFLOR
¡Este año realmente he hecho una gran cantidad de alcachofas, tal vez porque en comparación…
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SALSA TAHINA CASERA
¿Conocéis la tahina? A mí me encanta, es un condimento obtenido de la molienda de…
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CALAMARES CON PATATAS Y GUISANTES GUISADOS
El plato del que os hablo hoy, es un clásico de la cocina italiana, aunque…
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TARTA DE ESPELTA CON MANZANAS
Últimamente me ha dado una verdadera pasión por las galletas y tartas, quizás porque me…