Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Cómo usar los tallos de cebolletas – cero desperdicio
TEMPORADA de recolección de cebollas tiernas y cebolletas blancas o rojas: de marzo a octubre.
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Pasta y guisantes a la pugliese
TEMPORADA de guisantes: de abril a junio.
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Calamares en sartén en blanco y ligeros
MEJOR TEMPORADA para comprar los calamares (primavera y verano) o las sepias (otoño e invierno).
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Hamburguesa de alubias en sartén – rápidas y veganas
ESTACIONALIDAD de las alubias y las zanahorias – se encuentran todo el año.
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Fideos salteados con verduras (col y zanahorias)
TEMPORADA de la col blanca – todo el año, principalmente en primavera y otoño. Las zanahorias…
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Cebolletas a la sartén
TEMPORADA de recolección de cebollas tiernas y cebolletas: de marzo a octubre.
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BULGUR – tiempo de cocción, dosis de agua
Dosis por persona y minutos de cocción para recetas con bulgur cocido.
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Espárragos blancos en sartén – cocidos enteros o en trozos
PERIODO de recolección de los espárragos – desde mediados de marzo hasta principios de junio.
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Tarta de limón LIGERÍSIMA y rapidísima
RECOLECCIÓN de limones – todo el año, el mejor período es desde finales de invierno…
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Sopa de ajo de oso – sopa cremosa
Las hojas del ajo de oso (o de los bosques) crecen de marzo a mayo,…