Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Espárragos blancos en sartén – cocidos enteros o en trozos
PERIODO de recolección de los espárragos – desde mediados de marzo hasta principios de junio.
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Tarta de limón LIGERÍSIMA y rapidísima
RECOLECCIÓN de limones – todo el año, el mejor período es desde finales de invierno…
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Sopa de ajo de oso – sopa cremosa
Las hojas del ajo de oso (o de los bosques) crecen de marzo a mayo,…
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Risotto de espinacas cremoso
TEMPORADA de las espinacas: de septiembre a mayo. Las espinacas congeladas se encuentran todo el…
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BRUSCÁNDULOS – recetas y período – cómo reconocer el lúpulo silvestre
El PERÍODO de recolección de los Bruscándulos va de marzo a mayo.
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Bizcocho genovés sin levadura y con poco azúcar
Un dulce alto, esponjoso y ligero sin levadura.
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Stridoli salteados – también como salsa para pasta
ESTACIONALIDAD de los carletti (sciopet, stridoli) – desde finales de febrero hasta abril, en las…
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Tarta de café de la abuela
Un dulce fácil y rápido, perfecto tanto para el desayuno, después de comer o la…
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Jarabe de violetas – para cócteles o té
TEMPORADA de las violetas (viola odorata) – se encuentran en flor desde finales de enero…
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Focaccia al romero casera
TEMPORADA y recolección del romero todo el año.