Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
-
Crostini RÁPIDOS fríos con flores comestibles
Flores comestibles primaverales, veraniegas y otoñales: acacia (robinia), begonia, borraja, caléndula, manzanilla, crisantemo monarda, cebollino,…
-
Salsa con guisantes – partidos, congelados o frescos
TEMPORADA de guisantes frescos – de abril a junio, de guisantes congelados o partidos -…
-
Verduras de invierno salteadas
¿Cuáles son las verduras de hoja, de temporada en invierno? Acelgas de colores, brócoli fiolaro,…
-
Judías con salsa
Temporada de judías secas: se encuentran todo el año. Temporada de judías frescas: de julio…
-
Pasta al horno con radicchio
ESTACIONALIDAD del radicchio rojo (precoz, tardío, de Verona o de Chioggia) – de septiembre a…
-
Limequat secos o congelados – ¿Qué fruta es?
TEMPORADA de COSECHA de los limequat – se cosechan desde finales de otoño hasta principios…
-
Risotto San Valentino – ROMÁNTICO y afrodisíaco
Un risotto romántico para una comida o cena a solas.
-
Bebida de cúrcuma, FRESCA
Periodo de recolección de la fruta recomendada: naranjas – de octubre a julio…
-
Col y huevos, una TORTILLA
ESTACIONALIDAD de la col – de septiembre a abril.
-
Pasta con coles de Bruselas y VARIANTES
ESTACIONALIDAD de las coles de Bruselas – de octubre a marzo