Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Salvia frita – CRUJIENTE
RECOLECCIÓN de la salvia – desde la primavera hasta el otoño.
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Sal con ajo de oso
ESTACIONALIDAD del ajo de oso silvestre o de los bosques: de marzo a mayo.
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Espárragos hervidos
PERÍODO de recolección de los espárragos – desde mediados de marzo hasta junio.
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¿Tofu marinado crudo o cocido?
Receta VEGANA sin huevos, leche y gluten. Adecuada para intolerantes a la lactosa y celíacos.
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Aperitivos de rábanos – FRÍOS y RÁPIDOS
Estacionalidad de los rábanos: de marzo a octubre (en los meses más cálidos es difícil…
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Tarta pequeña – SENCILLA y RÁPIDA
La tarta pequeña es un dulce sencillo hecho en casa que se prepara en muy…
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Puré vegano y ligero
TEMPORADA de las patatas: todo el año.
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Crepes con ajo de oso
ESTACIONALIDAD del ajo de oso silvestre o de los bosques: las hojas se encuentran en…
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Girasol de hojaldre salado con verdura
TEMPORADA de recolección de hierbas silvestres: borraja, primavera y verano – bruscandoli, primavera – carletti,…
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Pasta con bruscandoli – lista en 10 minutos
TEMPORADA de recogida de los bruscandoli de marzo a mayo.