Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Diente de león salteado – RECETAS – ¿cómo cocinarlo y utilizarlo?
MEJOR ÉPOCA para la recolección de las hojas de diente de león: desde febrero hasta…
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Asado de ternera en olla
Receta sin gluten y sin huevo.
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Nidos de bruscandoli – LISTOS RÁPIDAMENTE
TEMPORADA de recolección de los bruscandoli: de marzo a mayo.
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Tortilla con borraja – VARIANTES
COSECHA de la borraja – de marzo a octubre es el periodo de máximo crecimiento
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Albóndigas de bacalao congelado – receta RÁPIDA
Receta SIN huevos, lácteos y gluten. Apta para intolerantes a la leche y celíacos.
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Lasaña de achicoria roja – VARIANTES
ESTACIONALIDAD de la achicoria roja: precoz, tardía, de Verona o de Chioggia – de septiembre…
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AGRETTI – recetas sabrosas
TEMPORADA de los agretti: de marzo a junio, en algunos años incluso hasta julio.
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Crostini RÁPIDOS fríos con flores comestibles
Flores comestibles de primavera, verano y otoño: acacia (robinia), begonia, borraja, caléndula, manzanilla, crisantemo monarda,…
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Salsa con guisantes – partidos, congelados o frescos
TEMPORADA de guisantes frescos – de abril a junio, de guisantes congelados o partidos -…
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Verduras de invierno salteadas
¿Cuáles son las verduras de hoja, de temporada en invierno? Acelgas de colores, brócoli fiolaro,…