Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Sopa de col rizada y zanahorias – receta
ESTACIONALIDAD de la col rizada: de septiembre a abril
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Conejo asado en sartén – receta de la abuela
ESTACIONALIDAD: todo el año, elegir las verduras de acompañamiento según la temporada.
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Ensalada mixta invernal – entrada ligera
En invierno, ¿qué contiene una ensalada mixta de verduras? Haz clic en el mes para…
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Hojas de achicoria roja en sartén o al horno
ESTACIONALIDAD de la achicoria roja tardía (Spadone de Treviso): de noviembre a marzo.
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Cómo cocinar habas secas con piel – tiempo de remojo y cocción
TEMPORADA de las habas secas: se encuentran todo el año, se secan en verano
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Risotto con CARDO – receta FÁCIL
ESTACIONALIDAD del cardo (llamado alcachofa silvestre): de finales de noviembre a febrero
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Carpaccio de coliflor – receta crudista
TEMPORADA de recogida de la coliflor: de octubre a febrero.
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Dorada al horno sabrosa y ligera
MESES más indicados para la compra: – Dorada de piscifactoría: todo el año. – Dorada…
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ALUBIAS SECAS – cocción fácil SIN SECRETOS
TEMPORADA de las alubias secas: se encuentran en todas las estaciones. En otoño se secan…
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Cómo cocinar las lentejas – ¿remojarlas o no?
TEMPORADA de lentejas secas: se encuentran todo el año.