Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Aceite de HIPÉRICO – oleato casero
TEMPORADA de recolección de flores de Hipérico: de abril a septiembre.
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ALUBIAS en olla a presión – cocción rápida
TEMPORADA de las alubias secas: todo el año
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Verduras salteadas con salsa de soja
ESTACIONALIDAD de las verduras utilizadas: de mayo a octubre.
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Ensalada de rábanos – todas las VARIANTES
Temporada del rábano: de abril a noviembre (en los meses más cálidos es difícil encontrarlos)
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Guacamole con tomate y limón – ¡ESTUPENDO!
TEMPORADA de los tomates: de mayo a octubre. TEMPORADA del aguacate siciliano: de noviembre a…
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Pan brioche tipo Plumcake – vegetariano y muy esponjoso
ESTACIONALIDAD del panbrioche: apreciado todo el año
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Grappa de pino mugo casera – receta jarabe
La recogida de las piñas bien cerradas, verdes y ligeramente rosadas se realiza a finales…
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Cebolletas al horno – receta fácil
TEMPORADA de recolección de las cebolletas – cebolla nueva: de marzo a octubre
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Risotto con flores comestibles – receta fácil
TEMPORADA de las flores amarillas de #dienteDeLeón – desde primavera hasta otoño, según el lugar…
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Pesto de ajo de oso, también receta Salsa y Paté
TEMPORADA del ajo de oso silvestre o de los bosques: las hojas se encuentran de…