Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Vinagre aromatizado casero – con flores o hierbas
ESTACIONALIDAD de flores, frutas y hierbas aromáticas: elegir solo aromas frescos, no tratados y de…
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Arroz rojo con pescado – muchas VARIANTES
ESTACIONALIDAD: todo el año según la verdura utilizada (espárragos, brócoli, alcachofas, zanahorias, cebolla, achicoria roja,…
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Tallos de alcachofa – receta en sartén
TEMPORADA de recolección de las alcachofas: de octubre a mayo según la variedad.
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Calabaza asada en sartén – CONDIMENTO
ESTACIONALIDAD de la calabaza: se recoge desde agosto y, dependiendo de la variedad, se puede…
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Ragú blanco rápido y cremoso
TEMPORADA del ragú de carne: bueno en la temporada fría y también en la estival.
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Alcachofas al horno CRUJIENTES y TIERNAS
ESTACIONALIDAD de la alcachofa: de octubre a mayo según la variedad.
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Strudel salado RÁPIDO para una cena sabrosa
TEMPORADA del REPOLLO: de septiembre a abril – de los PUERROS: de septiembre a mayo.
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Porridge de avena RÁPIDO DE HACER
Receta SIN gluten y lactosa. TEMPORADA: perfecto para cualquier estación.
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Ragú de lentejas rojas
TEMPORADA de las lentejas secas: se encuentran todo el año.
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Brotes de bambú – cómo cocinarlos
ESTACIONALIDAD de los brotes de bambú precocidos: todo el año.