Sara Grissino
Recetas italianas sencillas y de temporada, a menudo veganas o vegetarianas, con ingredientes frescos y sostenibles para una cocina sana y sabrosa.
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Hinojos gratinados al horno, sin bechamel
TEMPORALIDAD y periodo de recolección del #hinojo – casi todo el año. Septiembre es el…
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Risotto de almejas y champán
TEMPORADA de las almejas: de septiembre a mayo, cuando son más sabrosas y seguras para…
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LINZER TORTE – receta de la abuela
La «Linzer torte» o tarta de Linz es un dulce friable, suave y aromático.
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Col chino salteado y otras recetas
TEMPORADA del col chino: otoño e invierno.
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Empanadas al horno, receta ligera
ESTACIONALIDAD de los pimientos: de mayo a octubre.
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COTOGNATA dura – receta de la abuela
TEMPORADA de recolección de manzanas/peras membrillo: desde mediados de septiembre a mediados de octubre.
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Ragú CREMOSO rojo y sabroso
El secreto para un ragú cremoso es la cocción lenta y prolongada de la carne,…
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Gazpacho BUENÍSIMO – rápido y sin cocción
TEMPORADA de las diferentes verduras: PEPINOS de mayo a septiembre – TOMATES y PIMIENTOS de…
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Ensalada de pepinos y melón – receta fácil
Temporada PEPINOS: de mayo a septiembre – MELONES: de junio a septiembre
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Ensalada de castraure, botoli o alcachofitas crudas
Estacionalidad de las alcachofitas: de noviembre a mediados de junio según la variedad.