ritaamordicucina
El blog de cocina Rita Amordicucina ofrece una amplia gama de recetas, con un enfoque particular en la cocina del noreste de Sicilia y de Messina. Se especializa en recetas de pescado, repostería y platos dietéticos, demostrando cómo se puede comer con gusto manteniendo un peso saludable. Su lema, "Haz lo que puedas con lo que tienes, estés donde estés", refleja su deseo de enseñar a cocinar con pocos recursos. Además del blog, ha participado en programas de televisión y festivales gastronómicos.
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Las Braciolettine de carne a la Messinese
Se ha dicho de todo sobre las braciolettine de carne a la Messinese. Rellenos extraños,…
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La chuleta de coliflor al horno o frita
La chuleta de coliflor al horno o frita Hoy se me ocurrió una idea para…
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Albóndigas de atún con crema de limoncello
Albóndigas de atún con crema de limoncello, son un aperitivo de seguro éxito, pero también…
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Spaghetti cuadrados con ragú de atún
Spaghetti cuadrados con ragú de atún. «Aquí el ragú se hace así» esas fueron las…
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Helado de fruta y pétalos de rosa
Helado de fruta y pétalos de rosa. Este postre, lo he creado precisamente para mí…
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Pez espada gratinado al limón
Pez espada gratinado al limón. El pez espada o espátula en Sicilia es apodado «a…
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Rosco de pimientos y pollo
Rosco de pimientos y pollo. Este plato nació de la necesidad de encontrar un plato…
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Fusilli en salsa de pez espada
Fusilli en salsa de pez espada. Nosotros que vivimos en Sicilia entre el mar y…
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Tartar de pez espada y fruta fingerfood
Tartar de pez espada y fruta fingerfood. Idea fresca para un fingerfood o aperitivo ligero…
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Profiterol blanco y negro al café
Profiterol blanco y negro al café. El origen probablemente se remonta a la corte de…

