ritaamordicucina
El blog de cocina Rita Amordicucina ofrece una amplia gama de recetas, con un enfoque particular en la cocina del noreste de Sicilia y de Messina. Se especializa en recetas de pescado, repostería y platos dietéticos, demostrando cómo se puede comer con gusto manteniendo un peso saludable. Su lema, "Haz lo que puedas con lo que tienes, estés donde estés", refleja su deseo de enseñar a cocinar con pocos recursos. Además del blog, ha participado en programas de televisión y festivales gastronómicos.
-
Sopa de alubias blancas con calabaza
Sopa de alubias blancas con calabaza. No hay nada mejor que encontrar en la mesa…
-
Aceitunas verdes machacadas en salmuera
Aceitunas verdes machacadas en salmuera, receta original de la abuela. Aperitivo o guarnición genuina típica…
-
Farfalle con crema de calabacín y salmón
Farfalle con crema de calabacín y salmón. Plato ligero y completo para toda la familia,…
-
Calamares rellenos en sartén con tomates cherry
Calamares rellenos en sartén con tomates cherry. Buenos, rápidos, sabrosos y ligeros. La receta base…
-
Las cebollas caramelizadas a la Malvasía
Las cebollas caramelizadas a la Malvasía Con esta receta, quiero llevaros, a muchísimos años atrás:…
-
Las sardinas a beccafico a la Eoliana
Las sardinas a beccafico a la Eoliana con cebolla caramelizada a la Malvasía. Un festival…
-
La ensalada de salmón con edamame y nueces
La ensalada de salmón con edamame, nueces y grana, es un plato altamente proteico, indicado…
-
Pasta con verduras pesto y ricotta siciliana
Pasta con verduras pesto y ricotta siciliana Un primer plato vegetariano completo y dietético, que…
-
La tarta caprese dietética
La tarta caprese dietética, sin azúcar ni harina ni mantequilla, sin gluten y sin lactosa.…
-
Cómo cocinar pescado en papillote a la Mediterránea
Cómo cocinar pescado en papillote a la Mediterránea, al horno o en freidora de aire.…