ritaamordicucina
El blog de cocina Rita Amordicucina ofrece una amplia gama de recetas, con un enfoque particular en la cocina del noreste de Sicilia y de Messina. Se especializa en recetas de pescado, repostería y platos dietéticos, demostrando cómo se puede comer con gusto manteniendo un peso saludable. Su lema, "Haz lo que puedas con lo que tienes, estés donde estés", refleja su deseo de enseñar a cocinar con pocos recursos. Además del blog, ha participado en programas de televisión y festivales gastronómicos.
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Albóndigas de pez espada al ragú
Albóndigas de pez espada al ragú, receta tradicional en sartén y también con la Thermomix.…
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Espaguetis con Bígaros
Espaguetis con bígaros o caracoles de mar o también bocones, tienen un sabor realmente particular…
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Tagliatelle con bottarga fresca de pez espada
Tagliatelle con bottarga fresca de pez espada. Hoy quiero proponeros un plato típico de mi…
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Filetes de pollo a la pizzaiola
Filetes de pollo a la pizzaiola al horno
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Lomo de cerdo aromático para Bimby
Lomo de cerdo aromático para Bimby. Un plato clásico de los domingos en familia. Hoy…
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Ensalada fría de carne y verduras
Ensalada fría de carne y verduras. Un plato frío fresco, ligero y nutritivo, con pocos…
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Rollitos de Lampuga o Caponessa a la Siciliana
Rollitos de Lampuga o Caponessa a la Siciliana. Este es un pez, la Lampuga, también…
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Ghiotta de pez espada del Estrecho, «scuzzetta e cutigghiuni». Lo dice la misma palabra «ghiotta»…
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Pez espada y berenjenas a la sartén. Un segundo plato excelente, ligero y sabroso, que…
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Pastel de calabacín y ricotta al horno o en freidora de aire
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