Una mamma in cucina
Soy boloñés, amo la tradición y estudio pastelería; entre un dulce y otro os cuento las recetas de familia.
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Mostaza boloñesa, receta de familia
La mostaza boloñesa es una mermelada a base de fruta mixta y azúcar, típica de…
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Bagels, receta original
Hace muchos años, durante un viaje a América, descubrí los bagels. El bagel es un…
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Anicetti boloñeses, galletas blandas al anís
Los anicetti boloñeses son galletas blandas al anís muy rápidas de preparar. La masa con…
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Piadina romagnola
La piadina romagnola es una de las recetas tradicionales más conocidas y apreciadas de nuestra…
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Caramelos toffee suaves
Los caramelos toffee son deliciosos caramelos suaves originarios de Inglaterra, donde se conocen con el…
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Gelatinas de fruta, caramelos gelée hechos en casa
Las gelatinas de fruta son caramelos blandos cubiertos por una fina capa de azúcar granulada,…
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Danubio dulce al pistacho
El Danubio dulce al pistacho es un pan de masa dulce muy esponjoso compuesto por…
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Risotto con radicchio y gorgonzola
El risotto con radicchio y gorgonzola es un primer plato cremoso y envolvente lleno de…
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Tortelli de calabaza a la reggiana
Los tortelli de calabaza a la reggiana son rectángulos de pasta fresca rellenos con calabaza,…
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Marron glacés caseros
Los marron glacés, como sugiere su nombre, son castañas confitadas y glaseadas. La preparación es…