in cucina con pina
Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.
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Tarta Ricciolina del Monte Amiata
Tarta Ricciolina del Monte Amiata, una verdadera receta anti-desperdicio. Utilizando la clara de huevo sobrante…
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Asado de cerdo
Asado de cerdo. El cerdo es un tipo de carne con la que se preparan…
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Pasta con setas y salchicha
La pasta con setas y salchicha es un primer plato compuesto y completo, un plato…
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Lentejas y cotechino
Lentejas y cotechino no solo de Año Nuevo. Con el frío de estos días, realmente…
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Rosquillas en forma de pata
Rosquillas en forma de pata vinculadas a la tradicional fiesta religiosa de San Antonio Abad,…
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Postre de cuchara amaretti y melocotones
Postre de cuchara con amaretti y melocotones en almíbar con nata y queso crema, o…
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Braciole messinesas
Braciole messinesas que en realidad serían unos rollitos que en Sicilia llamamos braciole, ideales para…
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Patatas y col lombarda al horno
Patatas y col lombarda al horno, no la típica receta preparada con ingredientes guisados en…
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Pasta con brócoli a la siciliana
Pasta con brócoli a la siciliana con pasas y piñones, con un contraste dulce-salado casi…
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Lasaña con ragú de hinojos
Lasaña con ragú de hinojos simplemente para no tirar las hojas externas y los tallos…

