in cucina con pina
Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.
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Tuma siciliana frita
La tuma siciliana frita es un queso preparado con leche de vaca termizada, una alternativa…
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Spaghetti all’assassina
Spaghetti all’assassina es un primer plato joven de orígenes bareses, nacido en 1967 de la…
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Guarnición de judías borlotti y calabaza
Guarnición de judías borlotti y calabaza con cebollas: una guarnición fantástica y rápida de preparar,…
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Espaguetis con crema de pimientos
Espaguetis con crema de pimientos, alcaparras y anchoas, una verdadera delicia para condimentar la pasta…
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Frittatinas de pasta
Frittatinas de pasta napolitanas super crujientes por fuera y muy suaves por dentro. Esta semana…
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Cómo utilizar la mayonesa falsa
Cómo utilizar la mayonesa falsa, con huevos y aguacate en pan de centeno todo casero,…
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Pimientos con anchoas a la piamontesa
Pimientos con anchoas a la piamontesa, una guarnición sabrosa y fácil de preparar con solo…
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Pan de centeno
Pan de centeno, sencillo de hacer, y me encanta preparar el pan y experimentar siempre…
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Lasaña flores de calabacín y tomates secos
Lasaña flores de calabacín y tomates secos, el último coletazo del verano precisamente se llama…
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Champiñones gratinados
Champiñones gratinados: una variedad cultivada excelente, abundante y por tanto a buen precio. Aunque todos…

