in cucina con pina
Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.
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Berenjenas pequeñas rellenas
Berenjenas pequeñas rellenas como las preparaba mi madre y como ahora las preparo yo, al…
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Espaguetis con espárragos y salmón
Espaguetis con espárragos y salmón, un plato principal completo y sencillo. Por supuesto, hablamos de…
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Anchoas en sal
Anchoas en sal, ¡si además son sicilianas mucho mejor! El pescado azul se sabe que…
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Paccheri con salsa de bacalao seco
Paccheri con salsa de bacalao seco pero os aseguro que incluso los espaguetis quedan bien…
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Anelletti al horno sin precocción
Anelletti al horno sin precocción, esto porque ¡mi horno lo permite! Al ser también al…
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Tortilla de cebolla
Tortilla de cebollas de Tropea, obviamente, no conozco otras cebollas mejores y más dulces, probablemente…
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Berenjenas y scamorza
Berenjenas y scamorza cocinadas en el microondas, hace calor y por tanto no encendemos el…
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Berenjenas a la parrilla en el tarro
Berenjenas a la parrilla en el tarro, una forma nueva de servir la guarnición directamente…
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Parmigiana de berenjenas a mi manera
Parmigiana de berenjenas a mi manera, porque no es la clásica ni tampoco la napolitana…
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Feta y tomatitos al horno
Feta y tomatitos al horno a microondas que en verano, digámoslo, es una salvación, decididamente…

