in cucina con pina
Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.
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Tortitas de patata
Tortitas de patata suaves por dentro y crujientes por fuera que les encantan a mis…
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Alcachofas fritas
Alcachofas fritas y punto, así como las preparaba simplemente mi madre, hoy así las preparo…
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Croquetas de patata
Croquetas de patata, las clásicas como las que preparamos en el sur, en Sicilia, Calabria,…
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Calabacines redondos rellenos de fregula
Calabacines redondos rellenos de fregula, sí, habéis entendido bien, de fregula. Me encantan estos calabacines…
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Orecchiette y broccoletti
Orecchiette y broccoletti un primer plato típico de Puglia que hoy encontramos un poco en…
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Tarta de chocolate
Tarta de chocolate sencilla, fácil y riquísima. ¿No tienes una balanza? No te preocupes: este…
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Crema de aguacate
Crema de aguacate para acompañar platos sencillos o complejos. El aguacate, aunque no es una…
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Rollitos de calabacín y jamón cocido
Rollitos de calabacín y jamón cocido, un entrante sencillo que precede una comida a base…
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Carbonara
Carbonara, una receta muy sencilla y generalmente muy apreciada. El guanciale desempeña un papel realmente…
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Galletas de pistacho y pasas
Galletas de pistacho y pasas, creo que tengo una predilección por estos dulces a veces…