in cucina con pina
Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.
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Sfinge de San José con crema
Sfinge de San José con crema, fritas o al horno rellenas de ricotta o crema…
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Salmón y calamares condimento para espaguetis
Salmón y calamares condimento para espaguetis con tomatitos, perejil y algunas anchoas, que no están…
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Tortilla de lampascioni puglieses
Tortilla de lampascioni puglieses, especiales con un retrogusto amargo. Disponemos de un patrimonio único como…
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Galletas de masa quebrada zapatos rojos
Galletas de masa quebrada zapatos rojos, fáciles de preparar, pero sobre todo evocadoras, en un…
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Anelletti berenjenas y tomate
¡Anelletti berenjenas y tomate, mi pasión diría yo! Y sí, soy siciliana y los anelletti…
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Repollo guisado con calabaza delica
Repollo guisado con calabaza delica es un sencillo acompañamiento de temporada. Este es el periodo…
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Migliaccio dulce
Migliaccio dulce napolitano, bueno y antiguo, típico del Carnaval de la tradición campana, no se…
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Guarnición de col rizada y radicchio
Guarnición de col rizada y radicchio, dos verduras que me son muy queridas. En general,…
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Escarola rellena a la napolitana
Escarola rellena a la napolitana, pero preparada obviamente a mi manera. Documentándome en la red…
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Tomates secos rellenos a la siciliana
Tomates secos rellenos a la siciliana. Los tomates secos se preparan en julio / agosto…

