in cucina con pina
Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.
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Quenelle de ricotta
Quenelle de ricotta y tomates frescos. Un segundo plato con guarnición listo en cinco minutos…
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Crema de berenjenas y aceitunas taggiasche
Crema de berenjenas y aceitunas taggiasche, excelente para condimentar la pasta e ideal para sencillas…
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Ensalada de pollo
Ensalada de pollo, en este período está muy de moda… quien quiera puede aderezarla solo…
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Espaguetis con la buzzonaglia
Espaguetis con la buzzonaglia, quizás no todos conocen esta delicia completamente siciliana. Seguro que ya…
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Cómo utilizar la bechamel sobrante
Cómo utilizar la bechamel sobrante, sencilla con verduras crudas y naturalmente al horno. Evitemos la…
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Fusilli con brócoli y pecorino
Fusilli con brócoli y pecorino, un plato humilde de la tradición campesina del sur. El…
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Carbonara vegetariana con alcachofas
Carbonara vegetariana con alcachofas, hoy es el Carbonara Day, ¿qué mejor ocasión para experimentar una…
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Pesto de radicchio y nueces
Pesto de radicchio y nueces, todo surge de la idea del clásico pesto a la…
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Pastiera Napolitana
Pastiera Napolitana toda la vida, no me digas que es demasiado pronto para prepararla. Obviamente…
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Tomates secos sazonados
Tomates secos sazonados, un excelente sistema para conservarlos por mucho tiempo. Un buen acompañamiento muy…

