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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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    Berenjenas en aceite, todavía estamos a tiempo de prepararlas con las últimas cosechas. Es cierto…

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    Licor de café, mejor conocido como café sport. Nada más simple y rápido que preparar…

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    Paccheri con bacalao, no pude probarlos en Nápoles hace unos años durante una exposición de…

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    Quenelle de ricotta y tomates frescos. Un segundo plato con guarnición listo en cinco minutos…

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    Crema de berenjenas y aceitunas taggiasche, excelente para condimentar la pasta e ideal para sencillas…

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    Risotto radicchio y gorgonzola, una combinación ganadora con la cremosidad del gorgonzola y el amargor…

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    Ensalada de pollo, en este período está muy de moda… quien quiera puede aderezarla solo…

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