in cucina con pina
Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.
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Poffertjes
Poffertjes, o pequeños pancakes, son un dulce tradicional holandés hecho con una masa de trigo…
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Risotto azafrán y regaliz
Risotto azafrán y regaliz, es más, pistilos de azafrán muy perfumados. Adelanto que adoro los…
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Licor de tuna
Licor de tuna, como buena siciliana, no podía faltar en mi blog un elixir de…
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Mermelada de pimientos picantes.
Mermelada de pimientos picantes, inusual diría, pruébala con quesos o simplemente así untada sobre pan…
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Berenjenas en aceite
Berenjenas en aceite, todavía estamos a tiempo de prepararlas con las últimas cosechas. Es cierto…
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Crema de guindilla picante
Crema de guindilla picante para los más valientes, ideal en bruschettas pero también para condimentar…
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Licor de café
Licor de café, mejor conocido como café sport. Nada más simple y rápido que preparar…
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Paccheri con bacalao
Paccheri con bacalao, no pude probarlos en Nápoles hace unos años durante una exposición de…
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Quenelle de ricotta
Quenelle de ricotta y tomates frescos. Un segundo plato con guarnición listo en cinco minutos…
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Crema de berenjenas y aceitunas taggiasche
Crema de berenjenas y aceitunas taggiasche, excelente para condimentar la pasta e ideal para sencillas…