viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Pulpo a la lagareiro con patatas a murro (Portugal)
Pulpo a la lagareiro, variante del bacalao, también se llama «del lagar» por la abundante…
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Carne de cerdo a la alentejana (Portugal)
Carne de cerdo a la alentejana, receta original portuguesa mar y montaña con carne de…
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Pica pau (Portugal)
Pica pau tiras de carne, cerdo o ternera, salteadas con ajo, laurel, vino blanco. Receta…
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Semifreddo de búfala y coco, gel de cidra, crumble de almendras, crema de yogur y chocolate blanco
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Panna cotta de coco & vainilla
Panna cotta de coco y vainilla con coulis de fruta de la pasión: el postre…
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Halibut con arroz glutinoso en caldo de miso
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Bistecca a la plancha (Estados Unidos)
Bistecca a la plancha, la bistecca cocinada en sartén con mantequilla aromatizada. Un método de…
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Solomillo Wellington (Inglaterra)
Solomillo Wellington, un clásico de la cocina inglesa: solomillo de res en costra envuelto en…
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Karaage shichimi togarashi (Japón)
Karaage shichimi togarashi: pollo frito al estilo japonés, marinado y empanado en almidón para luego…
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Carbonara de mar
Carbonara de mar con gambas, panceta y huevo poche, una de las recetas de Federico…