viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Torta (México)
Tiene un nombre de dulce pero es un sándwich mexicano ricamente relleno con carne, tomate,…
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Onigirazu (Japón)
El bocadillo – sushi, es decir, la evolución del onigiri, con un relleno cerrado entre…
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Baozi con tofu (China)
Comida callejera china, suaves panecillos al vapor y rellenos. La tradición los quiere con cerdo,…
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Banh Mì (Vietnam)
Uno de los street food más populares de Vietnam, una baguette rellena de carne de…
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Hot – dog (Estados Unidos)
Icono de los Estados Unidos, los orígenes del hot-dog se deben en parte a los…
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SudamericAmo: el bocadillo de sabores sudamericanos
Mi homenaje personal a Sudamérica con la receta de un bocadillo que captura su esencia…
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Supplì
Los tradicionales supplì romanos, a menudo confundidos con los arancini, se diferencian de sus primos…
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Saltimbocca a la romana con achicoria
Una de las recetas más conocidas y replicadas del Lacio en el mundo: saltimbocca a…
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Ziti a la genovesa
Se llaman ziti a la genovesa, pero son una especialidad tradicional de Nápoles: macarrones rotos…
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Parmigiana de bacalao y provola
Reinterpretación de la receta tradicional de la parmigiana enriquecida con bacalao unido a la provola.