viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Risotto al nero di sepia a la veneciana
La receta del auténtico risotto al nero di sepia veneciano, o sea, mantequilla con caldo…
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Bacalao a la vizcaína
La receta del bacalao a la vizcaína, plato típico del Véneto hecho con bacalao seco…
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El desayuno americano – hashbrowns
El clásico desayuno americano incluye muchos platos principalmente salados y entre ellos los hashbrowns, es…
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Feta frita (saganaki) y feta al horno
La feta es el queso griego más famoso, se produce con leche fresca de oveja…
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Minestrone a la genovesa (receta tradicional)
Receta tradicional del minestrone genovés con verduras de temporada y dos cucharadas de pesto ligur.…
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Tarta de queso con frutas del bosque, sin gluten ni lactosa
Receta de la tarta de queso con frutas del bosque frescas, en su versión sin…
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Polenta amarilla con jabalí y setas
El 28 de diciembre de 2019 hicimos una parada en Pistoia por una noche y…
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Açai na Tigela (açai bowl)
En un viaje a Brasil no puede faltar nunca el açai na tigela, es decir,…
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Ceviche de mar (Perú)
El ceviche de mar: plato símbolo de la cocina peruana, lo probamos por primera vez…
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Bobo de camarón (Brasil)
La receta del bobo de camarón, la tradicional sopa brasileña a base de camarones, leche…