viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Taralli sugna y pimienta, sin gluten
Taralli sugna y pimienta, un clásico de la cocina napolitana, aquí en versión sin gluten…
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Smacafam
Lo Smacafam es una especie de pastel salado típico de la zona entre el Adamello…
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Hulbah y Fahsa (Yemen)
Hulbah es un condimento a base de semillas de fenogreco molidas, usualmente usado para condimentar…
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Gado-gado (Indonesia)
Gado-gado es una ensalada indonesia de verduras crudas, ligeramente hervidas, escaldadas o al vapor y…
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Táng Cù Wánzi (China)
Táng Cù Wánzi son las albóndigas en salsa agridulce china. La salsa agridulce es conocida…
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Salsa shatta y shawarma (Líbano)
Salsa shatta del Levante del Medio Oriente a base de chiles frescos para condimentar el…
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Céleri rémoulade (Francia)
La Céleri rémoulade es una ensalada de apio nabo rallado condimentada con salsa rémoulade a…
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Pontchartrain y gambas (Estados Unidos)
La salsa Pontchartrain es una salsa cremosa y sabrosa que a menudo se sirve con…
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Palapa y Piaparan a manok (Filipinas)
La palapa es un condimento filipino dulce y picante compuesto por chalota filipina finamente picada…
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Salsa bearnesa y chateaubriand (Francia)
La Salsa bearnesa (sauce béarnaise) es una salsa emulsionada caliente a base de mantequilla clarificada,…