viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Boza turca, bebida fermentada
Boza (o «Biza») es una bebida fermentada tradicional popular en Turquía a base de bulgur,…
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Ajoblanco, gazpacho blanco
El gazpacho blanco andaluz, Ajoblanco, es una de las sopas frías más antiguas de España…
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Lecsó, el pisto húngaro
El lecsó es un plato tradicional húngaro, similar a un pisto con pimientos, tomates, cebollas…
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Strammer max: la tostada alemana
Lo Strammer max es un plato típico de la cocina alemana, similar a un croque-monsieur…
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Cous cous a la trapanesa
El Cous cous a la trapanesa puede considerarse un plato único, en su versión tradicional…
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Tortilla de macarrones napolitana sin gluten
La tortilla de macarrones napolitana sin gluten es la versión para celíacos e intolerantes de…
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Pho laosiano (Laos)
El Pho laosiano es una variante tradicional del pho vietnamita: un caldo cocido a fuego…
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Yapma y nan uigur
El Yapma (o Yapmanaan) es un plato tradicional de la cocina uigur, originaria de la…
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Dà lā pí, fideos chinos de almidón
El Dà lā pí es de la cocina del noreste de China con fideos anchos…
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Loubia con kesra, guiso de alubias con pan argelino
La Loubia es un guiso argelino de alubias blancas especiado y reconfortante, generalmente acompañado del…