viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Mas Huni y Roshi: el desayuno maldivo
Mas Huni y Roshi son los platos más clásicos de un desayuno maldivo. Una mezcla…
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Kiribath: el arroz con leche de Sri Lanka
Kiribath: el arroz con leche de coco de Sri Lanka, con hojas de curry, cebolla…
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Lavarya, dulce cilíndrico de Sri Lanka
Lavarya dulce cilíndrico de Sri Lanka, con envoltura de fideos de arroz finos y relleno…
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Samosa de Sri Lanka
Los samosa de Sri Lanka son una versión adaptada al gusto local, con masa más…
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Lamprais de pollo, plato único de Sri Lanka
El lamprais es un plato único compuesto por arroz especiado cocido en caldo, acompañado de…
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Dhodhol, el dulce gelatinoso de Sri Lanka
El Dhodhol es un postre de Sri Lanka denso, gelatinoso y rico, hecho a base…
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Dallo Curry de Sri Lanka, de sepias o calamares
Dallo Curry (දැල්ලෝ කරිය) o “curry de sepia/calamar” es un curry a base de sepia…
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Kakuluwo Curry, curry de cangrejo de Sri Lanka
El Jaffna Crab Curry — conocido también como Kakuluwo Curry, en cingalés කකුලුවෝ කරි, es…
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Ulundu Vadai, la rosquilla de Sri Lanka
Ulundu Vadai (o Ulundu Wade), una rosquilla salada y frita muy común en la cocina…
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Tortilla de Sri Lanka – la receta auténtica
La Tortilla de Sri Lanka se caracteriza por el uso de especias locales con cebolla,…