viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
-
Guatita: la tripa ecuatoriana
La Guatita es un guiso a base de tripa cocido en una salsa cremosa de…
-
Tacu tacu, plato único peruano
El Tacu tacu es un plato único típico de la costa peruana, específicamente de la…
-
Pescado al vapor con shiso y algas
Pescado al vapor con shiso y algas es una receta casera japonesa, traducible como: Shiromisakana…
-
Bánh xèo, la crepe vietnamita
El bánh xèo es una crepe vietnamita crujiente y dorada, cuyo nombre significa literalmente «tarta…
-
Huevos pericos, desayuno sudamericano
Huevos pericos, el desayuno sudamericano con huevos revueltos, mantequilla, cebollas salteadas a dados, pimientos y…
-
Tiradito peruano
El Tiradito es un plato peruano de pescado crudo en una salsa picante a base…
-
Empanada de algas, con alga codium
La empanada de algas gallega es una variante moderna y regional de la clásica empanada…
-
Kalakukko, pan relleno finlandés
El Kalakukko es un pan ácimo que contiene un relleno de pescado, panceta de cerdo…
-
Tweed Kettle, guiso de salmón escocés
El Tweed Kettle es un plato tradicional escocés: una sopa o guiso de pescado de…
-
Huevos a la carrettiera, plato pobre napolitano
Los Huevos a la carrettiera son un plato humilde y campesino de la cocina napolitana,…