viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Soya maaluwa, el curry de soya de Sri Lanka
El soya maaluwa es un curry de soja con proteínas de soja deshidratada rehidratadas en…
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Polos curry, curry de jackfruit verde
El Polos Curry, o curry de jackfruit verde, es un curry de Sri Lanka muy…
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Wandu appa, muffins de Sri Lanka
Dulce similar a los muffins del desayuno de Sri Lanka: harina de arroz, leche de…
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Pani pol, crêpes de Sri Lanka
Pani pol: son crêpes dulces y finas, hechas con una mezcla a base de harina,…
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Halapa: el dulce de Sri Lanka envuelto en hojas de kenda
El Halapa (o Helapa) es un dulce tradicional de Sri Lanka hecho con una masa…
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Idiyappam, finos fideos de arroz
Los idiyappam, también llamados string hoppers, son finos fideos de arroz cocidos al vapor típicos…
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Papadum, el snack indio y de Sri Lanka
El papadum es una lámina delgada y crujiente a base de legumbres (como urad dal),…
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Mee kiri, la cuajada fermentada de Sri Lanka
Mee kiri es un tipo de cuajada fermentada hecha con leche de búfala. Es un…
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Pol roti, el pan de coco de Sri Lanka
El Pol roti es un tipo de pan no fermentado hecho con coco rallado +…
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Pol Sambol, el condimento típico de Sri Lanka
El Pol Sambol de Sri Lanka es un acompañante muy común con arroz, hoppers, string…