viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Baked Alaska (Estados Unidos)
Baked Alaska, un espectacular postre americano de tres capas con una base de pastel, helado…
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Carne de res al estilo Cayman (Islas Caimán)
Carne de res al estilo Cayman es un plato tradicional de las Islas Caimán compuesto…
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Chicharrón de cerdo (República Dominicana)
El Chicharrón de cerdo dominicano es un plato generalmente compuesto por panceta o cortezas de…
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Mofongo (Puerto Rico)
El Mofongo es un plato de Puerto Rico a base de plátano machacado con aceite,…
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Jamaican rundown (Jamaica)
Jamaican rundown: guiso de pescado jamaicano a base de leche de coco, yuca (o ñame)…
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Yemitas de coco (Cuba)
Yemitas de coco, dulces cubanos a base de yemas de huevo, llamadas «yema» en español,…
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Tostada de Aguachile y Tepache (México)
Tostada de Aguachile y Tepache: tortilla de maíz frita adornada con gambas crudas marinadas y…
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Militares de Paris (México)
Militares de Paris: galletas mexicanas cuya receta forma parte de «Las fiestas de Frida y…
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Sopa de chicarrón (México)
Sopa de chicarrón, sopa mexicana a base de cortezas de cerdo fritas, tomates y chile…
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Tacos de papa (México)
Tacos de papa, tortillas rellenas de patatas especiadas y queso, adornadas con tomates y cebolla.…