viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Costillas baby back (Estados Unidos)
Costillas baby back, las costillas de cerdo más pequeñas porque se cortan del punto donde…
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Tori dango (Japón)
Tori dango, las albóndigas japonesas de pollo, uno de los ingredientes del chanko nabe, a…
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Frigania
Frigania, dulce típico de Zante: tarta de tres capas con biscotes, crema de vainilla y…
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Kounéli zakynthinó
Kounéli zakynthinó: el conejo a la manera de Zante, es decir, cocido con tomate después…
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Plato de Gyros
Plato de gyros, la versión en plato del famoso street food griego similar al döner…
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Soutzoukakia
Soutzoukakia, es decir, albóndigas cilíndricas de ternera cocidas en tomate, plato griego de tradición turca.
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Skordalia
Skordalia, meze griego, una salsa a base de patatas y ajo, emulsionada con aceite de…
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Taramosalata
Taramosalata, típico mezze griego: una crema de huevas de pescado emulsionada con aceite de oliva,…
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Kiounefe
Kiounefe queso envuelto entre dos capas de pasta filo, llamada en Grecia Kataifi, con un…
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Domatokeftedes (Grecia)
Domatokeftedes buñuelos griegos de tomate, cebolla, menta y hierbas aromáticas típicas de Santorini y de…