viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Panna cotta de coco & vainilla
Panna cotta de coco y vainilla con coulis de fruta de la pasión: el postre…
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Halibut con arroz glutinoso en caldo de miso
Halibut con arroz glutinoso en caldo de miso con algas wakame es un plato contemporáneo…
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Bistecca a la plancha (Estados Unidos)
Bistecca a la plancha, la bistecca cocinada en sartén con mantequilla aromatizada. Un método de…
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Solomillo Wellington (Inglaterra)
Solomillo Wellington, un clásico de la cocina inglesa: solomillo de res en costra envuelto en…
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Karaage shichimi togarashi (Japón)
Karaage shichimi togarashi: pollo frito al estilo japonés, marinado y empanado en almidón para luego…
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Carbonara de mar
Carbonara de mar con gambas, panceta y huevo poche, una de las recetas de Federico…
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Tofu birmano (Myanmar)
Tofu birmano, una preparación que llega desde Myanmar con harina de garbanzo, agua y cúrcuma,…
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Ketchup de plátano (Filipinas)
Ketchup de plátano versión filipina del más conocido ketchup de tomate, con plátanos, azúcar y…
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Tofu agedashi y Chawanmushi (Japón)
Tofu agedashi y chawanmushi son respectivamente: tofu frito y huevos cocidos al vapor, ambos servidos…
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Tajine de cordero y almendras
Tajine de cordero y almendras: receta de Pascua que une a los pueblos bajo la…