viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Galinhada
Galinhada, un guiso de arroz y pollo, perfumado con azafrán, cuyo nombre proviene de «galinha»…
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Cajuína
Cajuína: bebida típica del estado de Piauí, hecha con el jugo del cajú, es decir,…
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Bolo Souza Leão
Bolo Souza Leão es un pastel muy antiguo con la consistencia de un pudín hecho…
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Pamonha dulce
Pamonha dulce, un paquetito dulce relleno de maíz, azúcar y canela envuelto en la hoja…
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Arroz de cuxa
Arroz de cuxa, una preparación de arroz típica del estado de Maranhão, con salsa de…
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Paçoca de pilão
Paçoca de pilão mezcla de carne seca con harina de mandioca preparada en un mortero…
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Abará
Abará: Comida callejera de la cocina bahiana, muy similar al acarajé del que se diferencia…
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Paçoca de plátano macho
Paçoca de plátano macho es un postre brasileño típico del estado de Rondônia, con plátano…
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Caldeirada de tambaqui
Caldeirada de tambaqui, plato típico del estado de Manaus, se trata de una sopa de…
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Pastel de nuez de Brasil
Pastel de nuez de Brasil es el pastel en forma de rosquilla, hecho con nueces…